深圳饼干价格联盟

烘焙DIY:彩虹七色饼干

烘焙 2018-12-05 16:54:19

烘焙论坛 一键关注

为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕披萨、饼干、各类美食、君之烘焙等详细制作步骤,保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。






这款饼干胜在颜色和造型,味道也是棒棒的,饼干配方还可以根据自己的喜好来做哦。
材料: 
  黄油170克、糖粉100克、蛋黄2个、低筋面粉270克、食用色素适量、麦绿素适量、蛋白一个。
1
黄油室温融化;
加入糖粉搅拌(用普通蛋轴即可);
搅拌均匀之后加入蛋黄继续搅拌,直到全部融合;
加入底筋面粉;
用刮刀翻拌;
和成面团;
分成三等份。在分之前可以用称称一下;
其中一份包上保鲜膜冷藏;
剩下的两份再分成六等份;
10、加入食用色素和麦绿素,揉匀;
11、分别做了红色、黄色、橙色、绿色(添加麦绿素而成)、蓝色、紫色;
12、将带颜色的面团擀成大小相等的方块;
13、在上面刷一层蛋白和水的混合液体。放一层彩色的面皮;
14、每放一层就刷一次,直到完成所有工作。将彩色的面放入冰箱冷冻2个小时;
15、取出冷冻好的彩色面,切成大小相等的方块;
16、原色面团擀成皮,将彩色的方块放进原色面团中;
17、裹起来。裹成方形;
18、完成所有工作;

19、彩虹糖放入盘子中;
20、在每一个彩虹饼干坯上都刷上一层蛋白水,蘸上彩虹糖;
21、依次完成所有工作,然后放入冰箱继续冷冻一个小时;
22、取出冻好的饼干,切成厚薄相等的片;
23、放到烤盘上;
24、烤箱上下火选择170度预热;
25、将烤盘放入预热好的烤箱;
26、170度烤12分钟即可;

(本文非原创,精编整理公益分享!如涉及版权,请联系删除)

爱我,就把我顶上天

烘焙论坛 长按二维码关注本账号


烘焙论坛

点击“阅读原文”,和烘焙爱好者一起交流吧!!