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我们一起追过的“爆米花”

腹得健康菜 2019-06-24 14:44:07




我们一起追过的 “Pocorn




 
 
 


      明天就是六一儿童节了,各位大朋友们,你们准备好过节了么?没有了游园活动、主题汇演,你们的六一是不是只剩下吃吃吃、买买买了呢?

      最近六一档《多来A梦南极大冒险》正在上映,要么我们一起买一桶爆米花,去巨幕厅拉点仇恨吧。



爆米花

电影路上最硬的“通货”



     不知道从什么时候开始,爆米花成了电影院最强大的"周边",上映的是什么片子不重要,豆瓣好评不重要,普通厅还是巨幕厅,都不重要。重要的是一桶混合了奶油香甜和黄油浓郁的爆米花

      “一份大桶的爆米花”。热衷看电影的Z小姐怀孕了,她将不得不与电影院分离十个月,但电影院门口的爆米花香味还是让她垂涎三尺。不巧的很,她家楼下就有一家小型影院,于是每天一桶大爆米花,成了她的“必修课”。

     “你知道么,其实我不爱看电影,我就是想吃爆米花。”看着她大把大把的咀嚼,嘴角沾满了碎碎玉米削,我建议她买一台爆米花机或者微波炉爆米花。

      “你不懂,电影院的爆米花特别好吃。”她说家有一台正在“积灰”的爆米花机,也试过超市的微波炉爆米花,甚至曾经收集过买各种品牌的其他爆米花,但是都没有电影院现爆的好吃。

       “你不知道,远远地问着那个味道多香啊,一边看电影,一边抓啊抓啊,多爽啊。”

       当你的眼睛被巨大的屏幕吸引着的时候,你的嘴巴和手就会不自觉的提出抗议,你不能只“偏心”眼睛,是不是也应该“适当”照顾一下你的嘴巴和手呢?特别是单身狗,不抓爆米花,难道你还打算抓你右手边或者左手边的那个谁么?


 “嘭”,80后的集体回忆   

 



     

      作为一名80年代末出生的大龄儿童,我们最先吃到的爆米花原料不是现在的小玉米粒,也不长成现在这个样子,更没有奶油、黄油、枫糖混合后的甜腻。

     小时候,每到年下,总有这样一个老头,骑着一辆破旧的自行车,后车位上拖着一个黑乎乎长得像“葫芦”一样的器具。请原谅我词汇的匮乏,真不知道如何形容这个器物,他的一头是一个转盘,脖子细细的,肚子很大,有点像花瓶,后面拖着一个长长的网袋。在他的肚子里填满晒干了的年糕、大米、高粱等等,再加入一勺糖精,拿到炭火上烤,然后不断的旋转,十几分钟后听到“彭”的一声,远远的躲开,一“爆”米花就好了。

      绍兴地区叫这货“米炮”、“年糕炮”,又因为成品后体积猛涨,又叫“米胖”。刚爆好的“米炮”跟珍珠似的,又白又亮,洋溢着大米的清甜。抓一把暖烘烘的“大白胖子”,晒着太阳聊着天,真心满足啊。

       如果你够手巧,煮上一锅糖水,待糖水呈琥珀色,下“米炮”,翻炒,当然你也可以加入芝麻、花生、红绿酥等等你喜欢的吃食。当糖水粘满每一粒“米炮”,起锅放到砧板上整形,切块,就成了“米糖”,绍兴人叫“姜汁糖”。

     80年代的吃食不多,藏一把“米炮”在裤袋里,抓十粒在手中,放一粒待他慢慢融化,是幸福,更是满足。


 “米花”演义




    “胖米花喽” 从走街串巷的吆喝到超级市场花花绿绿各种包装、各种口感的爆米花,米花原料、口感、工艺、种类都在不断演变。随便一家超市的膨化食品柜台都能找到不下十种的爆米花。

      记得读大学的时候“米老头”这个牌子的米花曾经超级火,几乎在每一个女生寝室都能找得到。那个时候的米花价格比薯片便宜,又比薯片耐饥,口感还比饼干好的多,所以特别受欢迎,尤其是女生们自我标榜,高论是米花跟薯片比不含油,吃多了也不会有太多的犯罪感(事实上米花中加入的糖折合成卡路里比薯片也好不了多少),所以每次去超市都会大量扫货。

       后来有了微波炉爆米花,甚至由此带动了微波炉的“走俏”。微波炉爆米花在口感上最接近于电影院的爆米花,价格是电影院的八分之一。 一袋爆米花放进微波炉,三分钟搞定,更适合家庭用户。

      前段时间又流行球状爆米花,一桶150g的焦糖爆米花定价在12元到15元不等,个人觉得口感偏甜,如果喜甜的朋友可以一试,当然比“上好佳”那款果仁爆米花要清爽很多。还有一款微咸带奶油的爆米花,也叫玉米豆,口感酥脆,个人比较推荐。

       温馨提醒:无论厂家如何标榜产品零脂肪、非油炸,爆米花皆是非健康,卡路里含量绝对不容小觑,扫货请谨慎哦。





秀米

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