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圣诞小饼干的德国味

FoodieBoutique 2018-11-07 16:31:05

Friedrich 是来上海不久的德国交换生,在同济大学上一年的中文课程。第一次和他对话,即被他的中文所震惊,这位德国小帅哥,才学了 2 年中文,即可以与人用中文流畅交流。


我问他,弗瑞德,圣诞节快到了,你有什么食谱可以和我们分享吗?


于是,他前前后后认认真真(非常德国人)地思考了几天,问他妈妈要了几个传统的圣诞食谱,一个一个地发给我,并用中文做了翻译。


讨论下来我们决定做 Vanillakiperl (香草月牙饼干) 为这个圣诞月添加一些香甜。


只是相机记录下,好像不仅仅是饼干的香甜呢。


文  | Wenye




 Vanillekipferl 德式香草小饼干 




 Step 1. 原料:德国小哥哥 面粉黄油糖


面团

低筋面粉 250 g

泡打粉 2 g

白砂糖 125 g

香草糖 1 包

蛋黄 3 个

室温黄油 200 g

杏仁粉 125 g


蘸糖

糖粉 50 g

香草糖 1 包



 Step 2. 面粉和泡打粉过筛




 Step 3. 分离黄蛋 蛋黄 



 Step 4. 所有原材料搅拌均匀 



 Step 5. 揉捏whatever成团 


 Step 5. 搓条,切 2 cm 条,成????形 


 Step 6. 进烤箱 180 度热风 15 分钟 




 Step 6. 滚糖粉 



 Step 7. 配热红酒,喂喂喂,都吃完了嗨 


 Vanillakipferl presented by Friedrich 






认真的翻译手稿 







                 拍摄 | Stephanie & Wenye  

文 | Wenye 

       

 码码字拍拍照远没看着轻松 

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