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超醇厚的美味 夹心黄油巧克力饼干

烘焙天地 2019-01-11 13:43:54

原创作者 Eugenia_MM

食材 

黄油130g

鸡蛋1颗

奶粉1包,25-30g

低筋面粉240g

糖粉70g

椰蓉30g

巧克力100g

黄油30g

步骤


1. 先来制作饼干 软化黄油 先打散一下黄油 在逐步加入糖粉 打发黄油 糖分都打好后 逐步加入已打散的鸡蛋液 将蛋液完全打融进黄油内


2. 将面粉 奶粉一起筛入黄油盆内 再放入椰蓉 揉搓面和油使之结块 在上手揉成面团


3. 好了 然后放入冰箱 冷冻30分钟进行醒发


4. 30分钟以后取出面团 擀成薄饼 用模具压好形状 此处记得要擀得薄一些 毕竟是夹心的 太厚了的话 好难开口咬啊……上下火170度预热 请结合自家烤箱进行调整 烤的时候 我用的是上火170 下火140 15分钟就好了


5. 黄油和巧克力放入小盆里 隔水上火 煮化它们 需要搅拌 不然会巧克力和油分离 混合成巧克力酱以后 放在一边晾凉


6. 当饼干晾凉 将巧克力酱装入袋里 挤在做底的饼干上 在用做顶的饼干盖好 等巧克力酱彻底变硬就OK了 不用担心会过硬 因为毕竟我们加了黄油在里面哦!


7. 装好啦

小贴士

a料为制作饼干所需,b料为制作巧克力夹心所需

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