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全麦数字小饼干

铃兰烘焙 2019-01-15 15:36:27

自从上次在宜家买了数字饼干,小豆子迷上了这个样子的饼干,一边拿着吃一边说"B",所以立马买了模具自己做~尝试了全麦的,小豆子挺喜欢吃,所以分享给大家~

 


用料(三能金盘2盘):

黄油:              45克

糖粉:              25克

盐:                  1克

淡奶油:          15克

全麦面粉:       60克

低筋面粉:        60克



 做法:

1、黄油软化成牙膏状,然后加入糖粉,用细砂糖的话减少份量~

 

2、用刮刀搅拌均匀,前一步如果糖粉过筛一下的话会更容易拌匀

 

3、加入淡奶油,也可以用牛奶代替,然后同样用刮刀搅拌均匀

 

4、筛入低筋面粉和全麦面粉,用刮刀搅拌到看不到干粉

 

5、然后用手揉成团

 

6、包上保鲜膜或者和我一样套一个保鲜袋,放到冰箱冷藏30分钟,让面团松弛一下

 

7、面团取出后擀成3MM后的薄片,我这种可以控制厚度的擀面杖挺好用的


8、如果不是宝宝特别喜欢数字形状,不建议像我这样虐待自己,这个模具本身就比较小,然后这个全麦的面团也不是很容易塑性。。。用其他大点的模具比较好操作

 

9、这样就可以入烤箱咯,烤箱上下火170度预热,然后放到中层烤10~20分钟,我这样比较小的饼干10分钟就可以了,如果大一些就延长时间,观察上色了就差不多了


 

10、出炉~


 



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