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四个人,四小时,八道菜,店员用超大份酒将我们灌醉~还送了一道菜!

Grazia澳洲 2019-09-16 08:19:44

8道course料理我们才吃了一半

匹配的酒已经上了6杯



我对面的姑娘已经喝到开始狂飙英语

眼神迷离



依然兴奋的等着下一道好吃的料理和

下一杯出人意料的好酒



尤其是吃到最后一道柑橘味满开的甜点时

大家都觉得这是一家很值得前来一试的餐厅



Hi,各位小吃货们:


今天给大家推荐一家真心不错的Fine Dining,叫NEL RESTARUTANT。名字没有什么特殊意义或者渊源,因为主厨名字叫NELLY。曾经在英国的米其林星级餐厅工作过好几年。



做的料理嘛是你们熟知的Modern Australia。但是我不得不说,他打造的NEL和其他Fine Dining相比还是有点不一样的。是一个想要把料理做的“特别”,“特别好吃”的男人。




餐厅是藏在地下室的




一路沿着楼梯走下去是

简单的工业风空间+开放式厨房



菜单是六周一换的SET MENU



如果你选了Matching Wine那上酒的量是疯狂的



除了可以单点鸡尾酒

几乎每道菜都要给精心配上两种好酒

喝到你飘飘欲仙

不要差异哦

你很有可能在酒单上

找到日本清酒和加拿大冰酒



不过

噱头对于餐厅来说

永远都是锦上添花的东西

味道才是最能留住顾客的

去试吃的时候我就给大家做了个小小的review

菜单几周后可能就会换,但是基于我和小伙伴们这次的体验

相信他们的家的菜单万变都不会让你们失望的




1.前菜三道:


怎么说呢,NEL在装盘艺术方面的确花了很多心思。就好像这三道前菜,用到了玉米,麻布和盐作为铺垫。肯定不是随便摆摆的。色彩上有对比也有交融,质感上有温柔也有硬朗,根据料理的不同,摆盘所用的装饰也各不相同,非常好的烘托出了食物本身,又不会太抢戏。此次的菜单,口味上比较偏亚洲的。


第一道:牛油果似乎是炸的,外脆里软,非常温润。

第二道:鸡肉甜酒桑果 小脆多汁微咸,后味清甜。

第三道:生蚝特有的海般腥甜,番茄的小酸很有代入感,开胃!


Corn Avocado

Chicken Mulberry

Oyster Tomato





2.主菜四道:




Trout, Horseadish,Lime,Cucumber

新鲜的鲑鱼刺身肉厚而绵软。日式的温润清新满开。



鱼肉很滑嫩

脆片很俏皮

黄瓜很清爽

口感很舒适






Jersey Milk,Sugar Snap,Almond,Sorrel

像是豆腐上覆盖了一层荷兰豆,炒米,杏仁以及酢浆草



吃之前,服务生会为你浇上一圈汤汁

润润的口感和滑嫩creamy的白色冻状物非常般配

想来这道菜也带有一种日式凉拌豆腐的感觉

不过在同时也融入了很多西方元素

像是牛奶的浓醇,和荷兰豆的清脆




这道料理的层次感做的很好

炒米的香+荷兰豆的硬朗以及其他一些配菜的各色味道和texture



与底下口感有点类似于豆腐口感的食材一起入口

味道会一层层绽放开来





Duck,Egg,Cos,XO

很有惊喜的一道:温泉鸭蛋是这道菜所有的精髓



如果不把覆盖物拿走

可能没人会想到下面安放的是一颗水波鸭蛋




黑色的覆盖物其中一部分是用鸭肉做成的

所以味道非常咸香

鸭蛋的流黄比鸡蛋的更加浓稠鲜美

可见主厨对于食材本身的研究是非常到位的

也很勇于创新



官方Insta给出了一张很有意思的图片

从图片中大家就能直观的了解到

这道小小的料理里到底藏了怎么样的“大食材”






Kangaroo,Warrigal Greens,Riberry,Carrot

袋鼠肉很嫩很甜



总是要来一道大肉的嘛

这季的菜单上是袋鼠肉

肉质非常甜软厚实

肉质很有韧劲但是不老



与小红莓以及酸咸交错的蘸酱一起入口

味道倒也相当平衡温和





3.甜品两道:




Goat's Milk,Marigold, Hay,Mandarin

橘味的一切都是好吃的!



橘味冰淇淋+金盏花+羊奶

这是一道有着浓郁橘香的甜品

虽说有羊奶,但是完全吃不出羊奶的膻味

反而是羊奶那种绵密的感觉能给整到料理增添很多质感





Macadamia,Lemon Myrtle,Coconut,Mango

桃金娘&满口椰子香



满嘴椰香,回味持久

既有椰脆片的感觉

也有糯米的韧劲儿,口感特别讨小姑娘欢心





4.甜点后的点心两道:




Hops,Malt,Chocolate 

惊喜就是连收尾的点心都做得那么用心



完全没有想到

甜点过后居然还有收尾的两道小点心

同样秉承了NEL的摆盘风格

放置在蜱酒花上的小酥软小饼干和可可豆上的巧克力

非常诱人

如果想要和一些什么茶,可以额外单点



巧克力是藏有心机的

一口咬下去冰凉的爆浆充斥口腔






5.可以额外单点的CHEESE PLATTER:




建议大家一定要试试看

不得不说那些搭配的饼干crakcer本身就很有噱头



我们选了7种类的Cheese Platter

每一种口味都不尽相同

至于味道嘛,我觉得大家要自己来尝尝

这些牵扯着私人感官的体验 我也不想多加描述

不过我个人觉得最有意思的是他们家装在

怀旧的小铁盒里的饼干



种类蛮多的

大概有个五六种吧



很多本身都自带甜味或者咸味

和Cheese搭配在一起

那种脆而绵腻的味觉体验

让你深切体会到生活中的小确幸





6.结语




无处不在的小惊喜

吃着吃着,就吃到了店家额外赠送的开胃 Savoury Muffin

咸的,暖的,充满惊喜

就像这家店所能给你带来的一切舒适用餐体验一样



review就这样简简单单给大家一个概念。

希望大家轻轻松松看

高高兴兴去体验

相信不会让你们失望的



地址:75 Wentworth Ave, Sydney NSW 2000

详情电话餐厅哦:9212 2206




-The End-

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做一期好的内容真的需要很花心思好吗!




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文字:Erika Yin

摄影:Erika Yin

部分图片:网络



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