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波士顿当地特色美食介绍——来都来了,尝一下吧.

波士顿异乡好居 2019-01-16 04:57:56


BOSOTN的当地特色美食有不少,

有的非常棒,有的就那么回事了


但来都来了,尝一下吧


下面开始介绍:

欧姆蛋(Omelette 或 Omelet)



波士顿特色美式早餐是一种煎鸡蛋饼:Omelet(音译:欧姆蛋)。通常这种由黄油煎制的鸡蛋饼中包裹着营养丰富的馅料。馅料一般由三部分组成:奶酪,蔬菜和肉。一般不同的餐厅在馅料搭配上常常有着自己独特的配方,比如:纯蔬菜的欧姆蛋中可以由奶酪,蘑菇,西蓝花,洋葱组成;鸡肉的欧姆蛋中则还有牛油果,奶酪,西红柿。因此看起来虽然简单平常的煎鸡蛋饼却在厨师的手中花样百出,成为了一种广受欢迎的美食。


波士顿龙虾(Lobster)


波士顿龙虾通常生活在4到50米深的海中,但其生活最深的环境达到海面480米以下。龙虾在没有污染和捕捞的情况下通常可以活60年甚至更久。更神奇的是根据调查研究显示,龙虾几乎不会随着年龄而老化。那么如何选用最美味的龙虾呢?一般可以根据龙虾蜕壳的时间来选择,越是刚刚蜕过壳的龙虾,其肉质越是鲜美。在波士顿,龙虾最常见的吃法为蒸龙虾,这种吃法最大程度的保留了波士顿龙虾的原汁原味,以及鲜嫩的肉质。

【很多大超市都提供Free Steam 服务,买只龙虾请超市蒸好,回家就可以吃了】



龙虾的另一种知名吃法是做成Lobster Roll,顾名思义,其实就是龙虾三明治。【波士顿地区最出名的店在Neptune Oyster,位于North End,慕名而来的人非常非常多,每次去都要排好久的队。另外一些水产店,比如位于海边的James Hook & Co做的Lobster Roll也非常棒。】


生蚝(Oyster)


说起生蚝,中国人都不陌生,中国各种烧烤店中的烤生蚝,高级自主餐厅中的新鲜生蚝,但是有多少人真正的对新鲜生蚝细致入微的品尝过呢?如果没有,波士顿将是您完美的选择。在波士顿的餐厅中,生蚝首先会按照产地细分。其次餐厅会对不同产地的生蚝根据其大小、汁液的多少、咸淡程度等等细致划分,为您提供最好的生蚝品尝体验。


新英格兰蛤蜊浓汤(New England ClamChowder)


新英格兰蛤蜊浓汤是波士顿人餐桌上常见的美食之一。选用新鲜的蛤蜊,搭配土豆、洋葱、奶油,人们有时还会添加一些培根碎。最后加上很小块的苏打饼干,一碗香甜可口的新英格兰蛤蜊浓汤就可以尽情享用了。或许有人在刚刚接触时不太习惯这种浓稠的汤,但经过一段时间的适应,一定会喜欢上这款美式浓汤的。


鳕鱼(Cod)


鳕鱼肉质白细鲜嫩、清口不腻并且营养丰富。每100克鳕鱼中有蛋白质24克,然而脂肪含量仅有0.93克,并且富含维生素以及钙、镁等微量元素。在同样100克三文鱼中蛋白质含量只有19.84克,但脂肪含量达到了6.34克。在波士顿,鳕鱼不仅仅是一种美食,更是一个有着历史意义的象征。有一条木质的亚特兰大鳕鱼就高高的悬挂在马萨诸塞州州议会的众议院中,为了纪念鳕鱼产业曾经在马萨诸塞州历史上的重要性。



波士顿派(Boston Cream Pie)


波士顿奶油派由两层松软的蛋糕组成,中间则由香草口味的奶油填满,在顶端覆盖着一层光滑的巧克力。人们还常常会在巧克力上点缀上一层糖或者一颗樱桃。虽然波士顿奶油派被称作派,但实际上它是一个蛋糕。派的意思是馅饼,如果大家把香草味的奶油当作馅料的话,那么波士顿奶油派也算是名副其实了。在1996年的时候波士顿奶油派彻底征服了马萨诸塞州的人们,因此被正式宣布为马萨诸塞州的官方甜点。这样一款美食,又有什么理由能错过呢?


其他国家美食


波士顿作为一个国际性的都市,以其独特的魅力吸引着世界各国的人们。因此世界各国的美食同样遍布在波士顿中:你有品尝过由墨鱼汁制作出的黑色意大利面吗?要不要体验下在美国本土化后的中餐呢?如果是情侣来到波士顿那要不要品尝下精致浪漫的法式料理呢?或者是口味独特的墨西哥大餐?在美丽的波士顿总是有着多种多样的美食等待着您的探索与发现。


餐厅点餐的时候,一般有以下几种分类:

Appetizer /Starter(开胃菜/头盘)例如:生蚝、新英格兰蛤蜊浓汤。

Entrée(主菜):Seafood(海鲜)、Meet(肉类)例如:波士顿龙虾、鳕鱼。

Dessert(甜品)例如:波士顿奶油派


下面问题来了,哪里可以吃到这些美食呢?


介绍一个名字叫Yelp的app,和国内的大众点评网功能几乎是一样的,也有网页版。

网址是:http://www.yelp.com/


不多说,自己用就好了。


需要注意的一点是,如果你用yelp找中餐美食,结果仅供参考!

因为中国人用yelp的多,点评的少。你发现评分高的中餐,很有可能是适合美国人口味的美式中餐。



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ID : uhouzzboston

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