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美国十大本土特色美食有哪些?

美国纽约信息平台 2018-12-05 17:22:28

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Buffalo Wings


恩,鸡肉还行。大部分美国人觉得它不如猪肉油腻,不如牛肉有口感,只能凑合。等等,如果我们试试把它放到600度的油中炸到焦脆,直到你不认识它是肉了。然后浇上辣酱,沾着熔化了的Blue cheese一起吃?Thats more like it!特别提到是加在盘底的蔬菜,吸收了鸡肉上掉下的油,再普通的蔬菜也变美味了。


S'mores-果塔饼干


我一直不明白,为什么S'mores会在美国如此流行。饼干用的是英国人的Graham crackers,在美国一直就没什么人吃的。中间夹的是软糖块,那是美国小孩野炊时穿在棍子上烤着玩的,烤好了一般就扔到一旁,没多少人爱吃的。可能是中间那一块肉桂块吧。反正三样和在一起,美国人就喜欢吃了。



Reuben Sandwich-鲁宾三明治

这种装满了东西的三明治现在在世界上满多见的。不过Reuben是最美国的了。首先要用10多种香料烤的熏肉片,一口吃下去你都不知到吃了什么只知道是肉的那种。推荐每个三明治中要放入至少1磅。然后在每3片中藏一块“瑞士”奶酪,那种中间有洞的,真的瑞士人决不会去碰的。再在上面撒些“俄国色拉酱”,一种鲜艳的,橘红色奶酱。恩,你猜对了,和俄国毫无关系。



Philly Cheesesteak-菲利芝士牛排


只有在Philadelphia(费城),美国里最美国的城市,才能发明出如此象征性的三明治,而且强力坚持不需要任何人来尝试改善它。只用最差的原料,Pennsylvania的市长Ed Rendell解释那些不是本洲的人尝试来做philly cheesesteak的问题:“第一,他们会用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合适的味道。

第二个错误,当然,你只能用奶酪制造时的残渣,不能用真的奶酪。”Rendell坚持这样因为“真的奶酪不能溶透到肉里”。无论如何,Philly cheeseteak还是很美味的。如果用上好的肉和奶酪会让它更好吃吗?当然。不过那样就不是美国原味的了。



Corn Dog-玉米热狗


1942年,在一个德州美丽的乡村集市上,一个有商业头脑的年轻人叫做Neil Fletcher想出了一个可以让他的热狗热卖的办法:在热狗肠上涂厚厚一层便宜的玉米糖浆,用热油炸的5分钟,再在后面插根棍子。就这样一个美国传统诞生了。每年当天气转热,春暖花开时,美国人一边享用这简单可口的美食,一边问自己:我们还能油炸些什么呢?



Cobb Salad-科布色拉
  
吃了这么多油腻的东西,有的美国人开始说:“我想今天就吃一碗色拉好了。”当然,他们说的色拉不是指那无聊的欧洲人吃的绿青菜加红番茄。美国人做色拉时,先要有足够的肉类种类和重量,然后一定要有牛油果和奶酪。基本上你在一个Double Cheese Burger中找的到的都可以放进去。最好的列子Cobb Salad:熏肉,炸鸡肉,牛油果,鸡蛋粒,蓝奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放进去。



Chinese Food-中国快餐

美国料理最棒的地方就是胡思乱想,有时候想出来的他们自己都无法承认,就找个接近的风格,跟着那个叫。举例:“Chinese Food"。横跨美国50洲,所谓的中国快餐提供10多道漂亮的,油炸了的,酱油烤过的事物。鸡肉沾上甜辣酱和面包削然后油炸后叫陈皮鸡(orange chicken),春卷里面加奶酪或奶油,炒饭炒面吃完后盘里的剩的油可以用来再抄2-3道小菜。这些菜都有一个共同点,他们都是美国人想出来借着中国菜的模板。



Baked Alaska-火焰冰淇淋


美国人有时是很复杂的。当他们面对严肃的决定像“你想吃什么甜点啊,亲爱的?冰欺凌还是苹果派?”他们不会只是简单的说“我们拿一勺冰淇淋,放到苹果派上如何?”No,no.他们能把一整盒的冰欺凌,想出办法把它烤在一个派里。怎么做到的?打死我也不明白。但是我知道这点:你可以在上面倒上rum酒,然后把它整个点燃,现在才像道菜。



Turducken-火鸭鸡特大啃


如此聪明并且简单的创造,让人不敢相信5000年的世界文明居然没先想到。拿一只火鸡,塞只鸭子在它肚子里,然后再在鸭子里塞只鸡。从这里开始你就可以自由发挥了。不过推荐是在鸡里再塞些香肠和熏肉,油炸2-3小时。特别加分,如果你能想出办法加入溶化的奶酪制品在这到“壮观”的菜里。有些美国人想把这道菜变成传统的感恩节大餐,有的已经开始在圣诞节吃上了。不过如此美国化的发明,还是最适合在4th of July享用。



Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream-巧克力曲奇冰淇淋


1937年,Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。在美国人民享受她的曲奇的同时,他们总是设想如何能把这美味发展的更好。10多年后,有了让人惊讶的觉悟:因为有个人太懒去烤这个曲奇饼干,发现混着生面吃居然比烤完的成品更有味。

在可能得病以及被你的母亲训斥的情况下。美国人民合力下终于想出了一个壮观的办法:把生面切成小块,拌在冰欺凌里! Now that's American Cooking!


(本文来源:北美留学生日报)


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