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这个秋天,来尝一口美味的蔓越莓曲奇吧~

甜品制作 2018-12-05 16:55:03

今天咕咕给大家带来一个蔓越莓曲奇饼干的教程,做出来真的很好吃哎!每一块曲奇饼干的酥脆,都会让你惊喜万分~


食材


黄油 90g

糖粉 50g

蛋黄液 30g

蔓越莓干 40g

低筋面粉 130g



步骤


1.先将蔓越莓干切碎备用。



2. 黄油切小块软化。



3. 加入糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅。



4. 将全蛋液分3至4次加入到打发的黄油中,每次都要当鸡蛋和黄油完全融合均匀再加入下一次蛋液。



5. 打发至如图状。



6. 筛入低筋面粉。



7. 用刮刀拌匀。



8. 加入蔓越莓干,揉成一个面团。



9. 用手将面团整形成一个长方体,用油纸或保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻半小时左右,直到面团变硬。



10. 将冷冻好的面团切成厚约0.5厘米的长方形面片。



11. 把切好的面片排入铺了烤盘纸的烤盘,注意两片之间不要靠的太近。



12. 放入预热好的烤箱,烤焙18分钟左右,直至表面金黄色,这样纯手工制作的蔓越莓曲奇就好了~