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喝粥、吃面条,到底是养胃还是伤胃?真相吓你一跳!

吃货品天下 2019-01-16 06:17:03

用最简单的食材做最美味的食物

据世界卫生组织胃病情况统计:胃病在人群中发病率高达80%!胃病,“三分靠治,七分靠养”,很多人一旦胃不舒服,就想靠吃点什么来把胃养好。甚至,自己总结了一套“养胃食物大全”:白粥、小米粥、面条、南瓜、山药…然而吃了这么多“养胃”食物,真的养胃吗?

白粥、小米粥、养胃粥养胃?

胃不舒服吃什么?大多数人第一反应是——喝粥。

粥通常都煮的很稀烂,易消化,不会增加胃的负担,这样看确实“养胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有讲究!


建议:

对于粥的做法,在大火煮开了以后,一定要小火慢慢地熬,这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等,当米油充分地混到粥里面,才能起到更好的养胃作用。

面条、面片养胃?

面条、面片一般容易消化,适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸,缓解胃部不适。


建议:

面条、面片要煮得软烂,而且最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻,会增加胃的负担,引起消化不良。

馒头、面包养胃?

把馒头片、面包片烤一烤再吃,有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时,高温会促进淀粉充分糊化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。


建议:

烤面包片和馒头片至金黄色即可,不要烤糊。也不要贪多,胃肠不好的人每次吃1~2片即可。

苏打饼干养胃?

苏打饼干能养胃,是因为它添加了苏打粉,可以中和胃部过多的胃酸,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。但市面上有些苏打饼干,脂肪含量高,过多摄入会增加胃的负担,还会导致热量超标。而且苏打饼干中的钠含量也很高,易导致血压升高。


建议:

不能当饭吃,只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时,要充分咀嚼、细嚼慢咽,而且要配合一些流质食物一起吃,这样才能起到养胃的作用。购买时要看食品成分表,买脂肪和钠含量低的。

山药养胃?

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是,通过食物补充的多糖含量,不一定能达到治疗胃病的有效剂量。


建议:

选择多糖丰富的品种,也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的,多糖含量较少。而且不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,不能吃太多。

南瓜养胃?

南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维非常细软,易吸收,算是对胃有一定好处。


建议:

胃不好的人,无论是蒸南瓜、炒南瓜,一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。

牛奶养胃?

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。


全脂牛奶:含有比例得当的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人,少喝为妙。


脱脂牛奶:脂肪含量大大降低,甚至不到普通牛奶的1/7,因此不但不能养胃,还容易刺激胃酸分泌。

8个养胃秘诀

消化不良没胃口

秘诀1

一日三餐规律吃


早饭最好8点之前,午饭在13点之前,晚饭19点之前。


秘诀2

揉按中脘穴、足三里穴


每天按揉这两个穴位各5分钟,力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月,能有效改善消化不良。

反酸、烧心

秘诀3

吃饭七分饱


吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担,胃内压力升高,食物更容易反流到食管。


秘诀4

吃完饭不要立即躺下


吃饭后胃内压力高,如果即刻平躺,就有可能造成食物反流到食管。


另外,晚餐距睡觉必须在3个小时以上,因为胃消化排空需要3~4小时。

秘诀5

左侧卧,换个睡姿


胃在身体偏左侧,左侧卧胃的位置较低。


枕头选15~20厘米高的,这样食管高于胃,防止胃酸反流。

慢性胃炎

秘诀6

早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少!


早餐营养要丰富均衡,午餐餐量要多一些,晚饭少吃一点,但要清淡饮食。


秘诀7

适当运动


进餐2小时后再运动,每周运动3次,每次30分钟以上。

胃溃疡

秘诀8

多吃营养易消化的食物


如富含维生素的蔬菜、水果;富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。


烹饪方式以蒸、炒、炖为主,同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。

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