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5款超简单的披萨做法,收藏周末做!

吃喝玩乐在包头 2019-01-14 05:00:52

为大家介绍几款简单的披萨

满满的芝士上面铺满好吃的食物

趁热一口咬下去,香浓软糯爆满

特别适合假期一家人分享

玛格丽特披萨

披萨饼底

(两个薄底32厘米大号披萨的量)

酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 温水 200ml

面粉2杯 / 加揉面用面粉适量 / 橄榄油 2大勺 /

1. 酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡

2. 面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团

3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性

4. 把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。

披萨馅料

番茄酱1/3杯 / 新鲜罗勒叶1小把 / 大蒜1瓣

水牛奶马苏里拉奶酪100g切成1厘米厚

擦碎的帕马森奶酪2大勺 / 橄榄油

圣女果8-10个切半 / 装饰用罗勒叶适量

1.烤箱预热240度

2.用手击打发酵好的面团排出里面的空气,在撒了面粉的案板上,平分成两块,每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼,放入抹过少许油的披萨盘

3.番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合,均匀抹在披萨饼底上,周围留出约2厘米的边

4. 切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面,撒帕马森奶酪和圣女果

5. 淋上少许橄榄油,放预热好的烤箱烤8-10分钟,到芝士融化,披萨底变脆,披萨周围变金黄色

6. 取出披萨,再淋几滴橄榄油,撒罗勒叶,趁热立即享用


时蔬披萨

小面团1个 / 土豆 / 洋葱 / 大青椒

茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g

奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精炼油

1.面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司

2.土豆煮熟切成条,洋葱切成粗丝,大青红椒去蒂去籽切成粗丝,茄子切成条,入沸水锅中汆一水,蘑菇切成片

3.然后将土豆,洋葱,大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上

4.奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,孜然粉,淋上精炼油

5.将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成

咸蛋黄虾仁披萨

小面团1个 / 鲜虾仁75g / 咸蛋黄2个

嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄酱50g

奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 黄酒 / 柠檬汁 / 精炼油

1.面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐胡椒粉,黄酒,柠檬汁腌渍片刻,咸蛋黄压成泥,嫩玉米粒和青豆入沸水锅中汆一水

2.然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上

3.奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成


墨西哥鸡肉披萨

披萨饼坯1个 / 鸡腿120g / 奶酪80g

食盐2g / 胡椒粉少许 / 番茄沙司20g / 鸡蛋1个

麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋葱30g / 黄油5g

水淀粉30ml / 芝麻菜60g / 小红辣椒2个

1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈

2.面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵

3.鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟

4.将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,再加入腌好的鸡肉丁

5.烤箱预热210-220度

6.此时鸡肉被煸炒变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上

7.然后撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液

8.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟

9.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟


榴莲芝士披萨

高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄榄油15g

干酵母5g / 糖16g / 盐3g / 水120ml

榴莲肉 / 奶油奶酪 / 马苏里拉芝士

1.饼皮所有材料揉成团,发酵至2倍大

2.排气后分小块,6寸披萨的话,分3-4份就可以

3.中间发酵15分钟,取一份擀成圆饼,用叉子扎孔

4.软化的奶油奶酪抹到饼上,我没来得及软化,就切了块

5.榴莲肉切小块,均匀铺上,再撒上马苏碎

6.烤箱预热200度,上下火,中层,烤至奶酪出现焦斑即可


果蔬披萨

披萨面皮500g / 辅料油 / 番茄酱 / 洋葱

马苏里拉芝士适量 / 番茄 / 猕猴桃 / 蘑菇

1.将猕猴桃去皮后切片,蘑菇洗净后切片,小番茄洗净后对半切开

2.将披萨面皮用叉子扎孔,因为本身买来的面皮孔比较少

3.在披萨盘中均匀的涂上一层色拉油,然后放上披萨面皮,涂上番茄沙司

4.撒上一层马苏里拉芝士,放上准备好的蔬菜和水果,在上面再放一层马苏里拉芝士

5.预热烤箱,放入烤箱中,210度,选择上下管旋转,15分钟左右



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