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糖友明明白白来加餐

高密糖友交流平台 2019-01-15 14:43:45

来源:糖友网  作者:解放军309医院营养科营养师 王晶

很多糖尿病患者认为一日三餐挺好的,干吗要加餐?但面对自己不听话的血糖,又束手无策。


糖尿病患者为什么要加餐


  加餐一定建立在每天热量一定的基础上,减少正餐量,一日三餐每餐只吃六七分饱,从正餐匀出25~50克主食作为加餐用,即少食多餐,分餐食用。千万不要正餐按照原量使用,而又再度加餐。


  如果糖尿病患者不安排加餐,每次的进餐量会偏大,导致血糖波动大,容易出现餐后高血糖。因此,少量多餐是糖尿病患者饮食的基本原则;其次,糖尿病患者及时加餐可避免低血糖反应,尤其是运动量过大时非常容易发生低血糖,甚至危及生命;最后,适当加餐,血糖波动幅度小,减轻胰岛的负担。


  晚餐后的加餐比上午、下午加餐更重要。因为有的患者晚餐吃得并不是很多,但是第二天空腹血糖会偏高,究其原因是半夜低血糖引起的应激性高血糖,即俗称的苏木杰现象。


  如果“糖友”空腹血糖偏高,夜间有低血糖发生,不妨试试睡前加餐。可以减轻一部分人因晚餐距离第二天早餐时间长而致的饥饿感,对防止夜间的低血糖极为有利。


糖尿病患者怎样科学加餐


加多少:应从正餐中匀出食物作为加餐用,千万不要正餐按照原量又再度加餐。每次加餐食物所含热量50~100千卡即可。50千卡即半根玉米、2勺燕麦片、3个饺子、10粒花生米;100千卡即3片苏打饼干、500克带皮西瓜、1根小香蕉。


  糖尿病患者什么时候加餐:加餐宜选在餐后2~3小时。一般而言,餐后2个小时达到血糖值的高峰,随后下降,加餐应在下降的时段。


  一些特殊情况发生时不要拘泥于时间,要及时加餐。运动量过大时,应在运动后少量进餐;发生低血糖反应时,应立即进餐,喝糖水、蜂蜜水或吃饼干等。


  糖尿病患者加餐吃什么: 加餐宜选用牛奶、无糖酸奶、苏打饼干、酱牛肉、烤馒头片、全麦面包、黄瓜、西红柿等。50克大米、50克白面相当于6~8块苏打饼干。


  血糖控制较好的病人加餐可以吃含糖量低的水果,如小国光苹果、梨子、柚子、橙子、草莓等,但量要控制在100~200克。血糖控制不佳时可以用黄瓜、西红柿代替水果。


哪些食物不宜作为加餐


所谓“无糖糕点”实质上是未加蔗糖的糕点,其中仍含有大量的碳水化合物以及脂肪等,也不能随意吃。我们在临床工作中见过这样的患者,三餐控制不错,加餐的时候喜欢吃无糖糕点,血糖控制并不理想,究其原因是无节制吃无糖糕点所致。


  慎用坚果类食物充饥,如花生米、瓜子、核桃仁、杏仁、松子等。因为坚果类食物富含脂肪,用它们充饥不利于控制一日总热量的摄入。


糖尿病患者自制加餐食物


糖尿病发病越来越年轻化,很多上班族糖尿病患者的加餐成为一个问题。其实我们在生活中可自制许多低血糖生成指数食物,方便上班时间加餐。不但制作简单,而且加餐方便、准确。


杂粮小馒头:取250克白面、250克杂面(玉米面、小米面、莜麦面等)、10克豆面、两个鸡蛋,用低脂/无糖牛奶和面。起面后分成10个或20个小馒头再蒸。这样一个小馒头大概1两或半两的重量,不只富含碳水化合物,还包括膳食纤维、矿物质、优质蛋白质等营养物质,还有很重要的一点是这种小馒头血糖生成指数相比白面低了很多,有利于维持血糖的平稳。


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