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明日腊八,为您送上一碗“私人订制”的腊八粥!

郑州市妇女健康管理中心 2018-11-18 07:08:30

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可能是一碗香气腾腾的


1月24日是农历十二月初八,我国的传统节日—腊八节,在这一天很多地方都有喝腊八粥的习俗。



腊八的“八”是节气,并非固定的8种食材。生活中,人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配。

郑州大学附属郑州中心医院营养科主任张师静为您“私人订制”一碗腊八粥。


孕妇

孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害,不想吃东西,恶心、呕吐,这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多,否则会引起孕妇胃酸过多,孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。怀孕后期,为了宝宝的健康,准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加,我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。


老年人

老年人消化、吸收方面有所下降,粥非常适合老人吃,粥是非常好消化的食物,老人喝粥可选择一些好消化的食材,不一定非是腊八粥,比如:大米+薏米+绿豆、大米+燕麦+红小豆都是很好的选择。家里有老人,我们可以在粥里加一些有助于降低胆固醇、降血压、降血脂的粥,如大麦、燕麦、荞麦等。


女性

很多女同志都有气血两亏的症状,那么建议在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆,补气补血。粥里的米油一定不要浪费 (米油就是熬粥好了以后最上边的油皮),它是美容的好东西。


糖尿病人

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。



心脑血管患者

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。


肾病患者

利尿的食材有红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果和干果。另外一些黑色的食品比如说黑小豆对于肾病患者来说也是不错的选择。



郑州大学附属郑州市中心医院分院—郑州市妇女健康管理中心

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