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【每日一素】自制披萨

广州道盛 2019-01-13 04:08:05



和面:用温开水适量(40℃左右为宜),加入酵母适量(若欲快速发酵,需多加一些),搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面糊要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味的人可在温水中加入适量的奶粉。

材料:调味品:蕃茄披萨酱、奶酪丝或奶酪小丁。

蔬果类:熟甜玉米豆、菠萝丁、苹果丁、青菜丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、核桃仁碎粒、松子仁、海苔碎等。




做法:

1、面发酵好后,预热平底锅或电饼铛,锅底淋一薄层植物油。

2、将发好的面擀成饼(爱吃脆的就薄些,爱吃松软的就厚一些),用牙签在面饼上扎一些孔。

3、将饼摊在锅底上,加蕃茄披萨酱一层(如果家里没有番茄披萨酱,可以先爆炒香菇丁,再将西红柿丁炒成番茄酱,加入少许糖和鲜味酱油、盐调味即可,一样美味哦)。

4、再撒上蔬果类的备料,最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁,用小火烙15分钟左右即可。




如果是电饼铛可以将上饼铛也预热,在饼上插些牙签,以防饼铛压上奶酪丝,造成浪费,也影响饼的美观。

如果是烤箱,先180C°预热,再把披萨放入烤箱,210C°烤15分钟左右即可。




在制作工程中,大家可以根据自己的条件随意变换制作方法及蔬果食材的种类(当然要易熟);这些时间和温度也需要在操作过程中自己去把握。


摘自“光明觉照网”微信号


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