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披萨有几种吃法?点开你就GET!

我是毒蘑菇菌 2018-12-05 14:31:23


合格

吃货

作为一名合格的吃货

这部豆瓣评分8.8分的最新美食纪录片,不会还没看过吧?




还没看?

那你可能还不知道

一块披萨竟然有这么多种吃法!



经典直接吃

折叠起来吃

油脂球吃法

折成天鹅形状来吃

折成睡袋形状来吃

双层料吃法

脑筋急转弯吃法


有木有!


GET了新技能,想要摩拳擦掌马上去试一下!

稍!等!

吃过这么多披萨的你,是否吃过世界上

最正宗的披萨?




科普时间

PIZZA

比萨起源于意大利那不勒斯,距今已经有两千多年的历史啦!

2017年12月7日,意大利那不勒斯的传统披萨制作手艺被联合国世界遗产委员会评选为人类“非物质文化遗产”



但是君又来了

我们吃的达美乐、必胜客貌似都很“融合”

原来,披萨的正宗传统颠覆创新早已矛盾重重

甚至有些格格不入



正宗
传统


为了保障那不勒斯披萨的权威与正宗, 32年 前“正统拿坡里披萨协会” (简称AVPN协会)成立了。协会的主要任务是把制作正宗拿坡里披萨的方式传播到全世界。




这位“心”型嘴的老爷爷是协会的主席↓↓↓



协会严格审核并对遵照传统披萨制作方法的店铺进行授权。

AVPN协会会员遍布全球,目前全世界约有200多家餐厅取得AVPN的认证。


What is正宗做法?

主要做法

FARINA TIPO 00号面粉、面团不含油、薄皮,尺寸28-29公分、必须手拉面团,搭配烧柴炉烤90秒。

重要配料

意大利原产:圣马尔札诺番茄

意大利原产:水牛奶莫扎瑞拉乳酪(下图为水牛本尊)


遵循传统手法制作就行了?NO!NO!NO!

真正的考验是出炉后

1、撕开脆边检查是否有齿槽状结构

2、再闻是否有酵母微酸的味道


如果都没有,那么请享用!




颠覆
创新


偏偏就有人不喜欢遵循传统,热爱创造。

这些大厨们会用酒瓶子擀面饼并在上面放三文鱼、鱼子酱、蛤蜊……

颠覆了传统,但却格外受到欢迎,在“正宗”以外的世界,是新天地!


那么正宗到底是什么?




正宗更像是一种被过誉的概念


意大利的食物为什么这么美味?

可能是因为你身临其境,风土人情让一切变得不同! 


当你把你想要做的美食发挥到了极致

那它便是“正宗”!


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《不中看的美食》的角度就是这么招人喜欢

平常!廉价!美味!

不愿意多说人与食物的哲学思考

只是自然展现美食、种族、文化交融的真实故事……


另外

这里还有你不知道的小道消息

美国人民居然也钟爱

小!龙!虾!






↓↓ 点击“原文链接”看起来,没吃饭解馋,吃过的助消化!