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如何自制花生酱

新法澳泽面包蛋糕加盟烘焙品牌 2018-11-07 15:15:48

  花生酱不仅美味,而且用途广泛,可以用来涂抹三明治或是制作曲奇饼干,它还是制作许多酱汁的基本原料。通常我们都会去超市购买现成的花生酱,但是如果有食品加工机的话,就可以在家轻松自制了,这样不仅可以放心使用健康原材料,还能很好地控制花生酱的稠度。

  

花生酱最好小批量制作,这样可以根据自己的口味适当调整配料的用量。制作方法很简单:将烤好的花生倒入食品加工机,捏入一小撮盐和糖,再倒入适量的油,搅拌至浓稠顺滑即可。搅拌好之后可以根据自己的喜好添加其它佐料。

  

自制的花生酱的口感往往没有超市卖的那么细腻,因为用大型加工机械可以将花生碾压成糊状,而用食品加工机制作的花生酱会有砂质的口感。

  

自制的花生酱非常适合涂抹三明治和土司面包,但是在做其他烘焙食品时,最好还是使用超市购买的花生酱,因为它可以使你的糕点质地更加细腻。

  

自制花生酱配料参考:

  烤花生 425g

  盐 3.75g

  白砂糖 15g

  花生油或菜籽油 30g

 

 做法:

  1. 花生、盐和糖倒入食品加工机的搅拌盘内,搅拌1-2分钟,直到混合均匀并呈沙粒状。

  2. 同时加入花生油,继续搅拌直到形成顺滑的糊状物。搅拌2分钟之后加入其它佐料即可。


澳泽烘焙官网:http://www.aozezg.com/

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