深圳饼干价格联盟

小孩最爱吃的12种冰棒做法,再也不用买着吃了,健康美味100分!

美食哈 2018-11-09 15:20:54

手工冰激凌

用料

材料;A.蛋黄4个;细砂糖35g;纯净水14g;B.吉利丁片2.5片;C.巧克力50g;草莓酱30g;奥利奥碎50g;黑芝麻50g;抹茶粉8g;蓝莓果蓉35g;D.淡奶油250g

做法

  • 将吉利丁片泡入冷水中,泡软取出备用

  • 将4个蛋黄用电动打蛋器打发至发白

  • 将砂糖倒入奶锅,倒入纯净水,静置至砂糖完全被水浸没,中小火加热,煮至120°

  • 将煮好的糖水边倒入蛋黄中,边用电动打蛋器快速搅打均匀

  • 放入泡软的吉利丁片,利用余温将吉利丁完全融化

  • 【制作巧克力酱】

    1.将巧克力加热融化

  • 2.将巧克力倒入蛋黄糊中,搅拌均匀

  • 【打发奶油】

    1.淡奶油倒入制冷打蛋盆中,打发

  • 2.加入巧克力酱,搅拌均匀

  • 3.装入容器中

  • 【其他口味制作】

    1.加入奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合,用电动打蛋器搅打均匀。

  • 2.每个口味里分别加入奶油,搅拌均匀

  • 3.分别倒入容器中

  • 4.冰激凌表面可以用果粒点缀,放入冰箱冷冻至硬

  • 最后就是这样的啦

玫瑰冰淇淋(附冰淇淋机版)

用料

蛋黄2个;盐1/2小勺;奶油250g;玫瑰酱(不是玫瑰果酱)3大勺;牛奶200g

做法

  • 将蛋黄、盐与牛奶混合,小火加热至有水汽冒出,加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。

  • 奶油打发至7分,与放凉的蛋奶混合物搅匀。

  • 加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意,因为之后还要打发多次。

  • 将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后,用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤,反复4-5次。

  • 最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长,最好隔夜取用。

西瓜冰棒

用料

8424西瓜约1/4个;猕猴桃1-2个;椰浆50克;细砂糖适量

做法

  • 首先准备好所有的原料和一套冰棍模具。

  • 先使用料理棒将西瓜打成汁水。这次使用的8424已经非常甜了,我在搅打的时候就没有再加入细砂糖了。

  • 将西瓜汁倒入冰棍模具中,不要倒满,预留出上面椰浆和猕猴桃果泥的空间。因为液体冷冻后体积都会膨胀,所以西瓜汁的水位线要比预计的高度位置略低一些。

  • 将模具送入冰箱冷冻室冻至表面结出薄冰时,轻轻插入冰棒竹签,之后继续将西瓜汁部分彻底冻硬。

  • 在椰浆中加入适量细砂糖(我加了约10克),搅拌溶解后倒入模具中,继续送入冰箱冷冻室冷冻。注意依然不要倒满,预留出猕猴桃果泥的位置。

  • 猕猴桃去皮后搅打成果泥,筛去黑籽,加入适量细砂糖(猕猴桃比较酸涩,所以我加了约20克糖),搅拌至溶解。倒入模具中继续冷冻至整根冰棒冻硬。

  • 脱模,尽情享受夏天吧~

雪盐奥利奥冰淇淋

用料

奥利奥饼干碎30g;冲绳雪盐适量(可用海盐代替,食盐不行);淡奶油125ml;白砂糖10g;鸡蛋黄2个(一定要新鲜,加鸡蛋黄不会有冰渣)

做法

  • 新鲜鸡蛋黄打散。因为鸡蛋是生的,一定要买新鲜的喔,不建议做给抵抗力差的孩子吃。加鸡蛋黄增加了冰淇淋的黏稠度,不需要时不时拿出来搅拌的,外面卖的廉价冰淇淋放黄原胶增稠算是良心的了。

  • 淡奶油加糖打到出现纹路。

  • 1、2混匀,加入雪盐调味,因为量太少称量不出,个人口味啦,我喜欢咸味明显一点,这样有层次,也不容易腻歪。

  • 买的现成的奥利奥饼干碎,量可以自己调整,不是固定的。

  • 饼干碎加到冰淇淋液中,搅拌均匀。喜欢块状口感的可以不用像我弄得这么碎。倒入喜欢的容器,冷冻2-3h即可。吃的时候可以撒点坚果碎。

绿豆冰棒

用料

可制作6根;绿豆50g;冰糖60g;藕粉2小勺

做法

  • 准备绿豆50g,冰糖60g,藕粉2小勺

  • 绿豆加水煮10分钟,关火,再焖10分钟

  • 重复上面开火煮、关火焖2-3次,直至绿豆开花

  • 加入冰糖

  • 藕粉加冷水化开,倒入绿豆汤中勾芡

  • 绿豆汤倒入模具,放冰箱冷冻至少4小时

  • 脱模,开吃!

荔枝白桃冰棍

用料

荔枝6颗;细砂糖见小贴士;桃子2个;柠檬汁几滴;浓稠的酸奶;树莓或蓝莓

做法

  • 第一种:树莓和细砂糖放在小平底锅中,中火加热,变稠(三分钟左右)后用细筛过滤。完全冷却后,倒入棒冰模具底部,入冰箱冷冻至冻硬。

  • 桃子、荔枝、柠檬汁、酸奶、细砂糖,用搅拌机搅匀。倒入刚才的模具里,冷冻至冻硬。

  • 第二种(懒人法):荔枝榨汁,加入蓝莓、切碎的荔枝肉,入模具,冻硬。

【夏日冰棒随心搭】冰棒一万式

用料

水果,干果;酸奶,牛奶,纯净水;苏打水、气泡水、碳酸饮料;蜜豆等

做法

  • 水果酸奶冰棒。水果用料理机打成果泥,或切片/块,加入酸奶拌匀倒进模具里冷冻4小时以上即可

  • 直接冻冰棒,比如@Doraa兽

    苏打水/碳酸汽水/矿泉水/凉白开+水果

    或者打成果汁直接冻

  • 还有干果酸奶冰棒,纯奶冰棒,混搭冰棒~

  • 我们一起来吃冰棒好吗!

枫糖菠萝优格冰棒

用料

自制无糖全脂酸奶1杯;牛奶1杯;枫糖2大匙;新鲜菠萝碎粒1/2杯;香草膏1茶匙

做法

  • 所有原料搅拌均匀倒入冰棒模具,-18度冷冻5个小时。

  • 取出冰棒用凉水冲一下模具脱模。开吃~

蜂蜜柠檬薄荷冰棒

用料

柠檬;蜂蜜;薄荷叶;水

做法

  • 柠檬切片,和薄荷叶一起以冷泡茶的方式泡一壶柠檬薄荷水,浓淡随自己的喜好。(不用热泡是为了保留薄荷叶的绿色不被破坏。)

  • 在柠檬薄荷水中按照自己的喜好添加适量蜂蜜。因为冷冻会削弱甜度,所以可以试着比平时调入更多一些的蜂蜜。

  • 在冰棍模中倒入柠檬薄荷蜂蜜水,放入几片薄荷叶作为点缀,送入冰箱冷冻室冻至表面稍微有些结冰时,插入冰棒棍,再继续冷冻至冰棒完全冻硬为止。

荔枝玫瑰雪芭

用料

妃子笑荔枝15颗;玫瑰酱2大勺;淡奶油100ML;水150ML;砂糖10-15克;柠檬汁1大勺

做法

  • 荔枝去壳,去核,备用。

  • 将所有原料混合,放入破壁机内粉碎。糖的用量根据荔枝的甜度放就好,这时候可以尝一下。

  • 倒入冰激凌机(冰激凌仓要提前冷冻一夜)内,搅拌20分钟,至冰沙状。

  • 放入容器内,冷藏至完全凝固。

草莓/芒果芝士冰淇淋(淡奶油低于25%)

用料

看做法

做法

  • 草莓味(约450ml):

    草莓150g大致切开,不用太碎

    糖35~40g(依草莓的甜度来放糖)

    炼奶8g

    柠檬汁5g

    伏特加5g

    混合静置15分钟至草莓出汁,用叉子大致把草莓切碎

  • 消化饼干30g

    擀面杖大致敲成1cm左右的小块,不要太碎

    不喜欢碎饼干口感的可以不加,我自己觉得还蛮有意思的,但后来做芒果味就没加

  • 淡奶油75g

    牛奶75g

    奶油奶酪50g

    香草精几滴

    盐一小撮

    一大半草莓

    用搅拌机搅拌至细腻均匀,倒入冰淇淋,搅拌约15分钟至纹路清晰、成大团

  • 剩余的草莓

    消化饼干

    在搅拌的最后1分钟加入冰淇淋机,大致搅匀后即可取出装盒冷冻,2小时后可享用。

  • 芒果味(约400ml,无饼干):

    芒果肉120g

    糖30g

    炼奶8g

    柠檬汁5g

    伏特加5g

    淡奶油75g

    牛奶75g

    奶油奶酪50g

    香草精几滴

    盐一小撮

    用搅拌机搅拌至细腻均匀,倒入冰淇淋机,搅拌约15分钟至纹路清晰、成大团

  • 芒果肉30g

    切0.5cm小丁,在搅拌的最后1分钟加入冰淇淋机,大致搅匀后即可取出装盒冷冻,2小时后可享用。

5分钟蓝莓椰香冰淇淋

用料

看做法

做法

  • 约280ml一盒

    椰浆100g

    淡奶油75g

    牛奶75g

    柠檬汁5g

    香草精几滴

    盐一小撮

    糖40g

    蓝莓45g

    混合搅拌均匀

    倒入冰淇淋机,搅拌约15分钟至纹路清晰、成大团

  • 蓝莓20g

    搅拌的最后一分钟加入冰淇淋机

    倒入模具,冷冻5小时以上