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教程|会拉丝的牛轧糖饼干!超简单!没有烤箱也能做!

向日葵小班的仙女 2018-11-07 14:41:43


几天没更新,是因为我最近在捣鼓一些超简单快手的小食谱~


上次教大家的那个 熔岩巧克力蛋糕(点开可看),有不少人跟我说


没烤箱呀!累觉不爱嘤嘤嘤!



好的吧,今天就教大家一个不用烤箱也能GET的快手小零食——


牛轧糖饼干!



对!就是会拉丝的这种!

只要你有一个能加热的器具,就可以完成啦!

备齐材料,十分钟不到就可以吃到!


好!下面开始小当家教学环节!

会拉丝的牛轧糖饼干


配料及工具表



工具

微波炉or小奶锅or电饼铛(反正能加热的)

一个

刮刀or勺子

一个


材料

苏打or酥性饼干

200g(数量随意)

颗粒棉花糖

120g(视饼干而定)

黄油(可不加)

50g

花生or蔓越莓等(可不加)

60g

奶粉(可不加)

40g

tips▼

1、粉底黑色字体的为必备材料,也是懒人版制作材料;

2、如果想要更美味,就加上下面灰色字那部分的东西;

3、饼干可以选多种味道,葱香、奶香、原味等等(默默说一句,虽然我不吃葱,但为什么我觉得葱香味的更好吃

4、同理,奶粉、花生碎、蔓越莓等是为了增加风味,让口感更丰富,可以换成自己喜欢的,或者不加;

步          骤



完整版▼

① 把棉花糖切小块和黄油一起放入小奶锅(要比较小的那种,拜托不要用你家炒菜的大铁锅),小火【一定要小火】把黄油和棉花糖熬融化。过程中注意用铲子翻拌一下。

② 当黄油棉花糖融化后,倒入花生碎翻拌均匀,关火。快速倒入奶粉翻拌均匀,这时候混合物已经基本上不粘锅了。(如果室温很低,可以全部完成再关火)

快速用刮刀or勺子把混合物抹到饼干上!要快!

不然很快会变这样▼

夹心可以涂厚一些。

涂好后在上面再盖一块饼干,按压一下。

等凉了就可以装盒分食啦~

当然我肯定会直接开吃的哈哈哈哈哈!


但我放佛听到有些同学在喊:这么麻烦啊……

别方,下面是更快更简单的懒人版


懒人版▼


拆几袋苏打饼,或者手边有什么饼干就用什么吧


② 拿几颗棉花糖


两片饼干夹一到两颗棉花糖,用力均匀地把它夹扁!用力不均匀的话饼干会断噢!

如果用微波炉呢,就装盘,放微波炉叮30秒。

千万别叮久了,不然你会得到一片干硬到硌牙的夹心……(失败的案例,暴风哭泣

如果没有微波炉,也可以用电饼铛、平底锅等工具,主要目的就是让棉花糖受热变软融解,时间也是30秒左右。

④ 将加热后用勺子再次摁压饼干。不要用手。

因为很烫!!

⑤ 稍微凉一点,开吃!温热又酥脆的饼干配上甜甜的棉花糖,棒呆!



注  意


懒人版的做法拉丝效果没有完整版好,等夹心完全凉了可能会有点偏硬,对牙口是个挑战。

而完整版呢,不是我吹啊,放五天都可以拉丝!

下图为放了五天对折后的效果▼


所以说,不是懒癌晚期的话……还是乖乖做完整版吧


来~看看~好吃到不想说话!




   吃完这一块!


  减肥的事明天再说!






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