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【周末美食】饼干香草酸奶

自由家烘焙 2019-06-26 14:38:21

酸奶

饼干香草酸奶



原料:

低脂牛奶100毫升

香草荚1根

甜炼乳或无糖炼乳200克

全脂原味酸奶125克

一般的焦糖饼干12片

(饼干需处理成饼干屑)


制作方法

  1. 取250毫升低脂牛奶倒入平底锅加热。香草荚纵向切成两半,放入加热了的牛奶中浸泡15分钟。将牛奶过筛,放在一旁冷却待用。

  2. 剩下的牛奶、炼乳、原味酸奶倒入大碗混合,搅拌几下,然后加入锅中的牛奶,用力拌匀。将搅拌好的混合物缓缓倒入分装小杯,在这个过程中,要不断向小杯中添加饼干屑,这样才能保证饼干屑浮上表面时已经被完全浸透。

  3. 小杯放入酸奶机,杯子不加盖。盖上酸奶机的盖子,启动,定时9小时。酸奶做好后盖上杯盖,放入冰箱冷藏。


空白




注意事项

也可以用SPECULOOS焦糖饼干酱代替饼干,在分装小杯底部倒上一层饼干酱,然后将搅拌好的混合物倒入小杯。





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本文内容摘自《我爱酸奶》,版权归北京科学技术出版社所有,如需转载请联系小编。否则视为侵权。


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