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【南京味道】带你体验不一样的锅物料理,满足你对美味的细腻追求!

南京交通广播 2018-11-07 16:53:10

【南京味道】美食打卡第三站

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水林间(虹悦城店)

不得不说小编对日料真的是情有独钟

这次探店还是一家日料店

不一样的是,这是一家自助日料餐厅

店内主打日式木质风格,简单清新

少了繁琐复杂的装饰

反而会让人更关注他家的美食长啥样

话不多说,一起来看看吧!



水林间

南京水林间是以日式寿喜烧为主打的日式自助锅物料理店。在日本,寿喜烧是人们品尝顶级牛肉的代表性烹调,水林间寿喜烧,采用最纯正的关东口味,精选最新鲜的食材,每一根蔬菜都经过精挑细选是水林间永恒不变的承诺,对牛肉的选用更是精益求精。一家好的店必然会有它的秘方,而水林间的秘方,或许就是多添加的那一味真诚。
水林间(虹悦城店):应天大街619号虹悦城B1层

在日本,锅物料理其实是流行得较早的东西

锅物料理营养、健康又美味

可以说,在日本

家家户户男女老少都可以一起吃的

正是锅物料理

江户时期的寿喜锅大多是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉为主

在当时,很少有人想到吃牛肉

直到1859年横浜被开放为通商口岸,大批的洋人带着他们的吃肉习惯入驻这个城市,而日本人带着他们对一切美食极致地专研精神,开发了带有浓厚日式色彩的吃法——寿喜烧。

寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”,日语写作“すき焼き”(SUKIYAKI),从名字就可以看出来,寿喜烧和牛肉是密不可分的。

“锄”字读作“すき”,大致和“寿喜”两字差不多的音,喜欢吉祥字眼的中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。

而现在,提起日本寿喜烧

那就是顶级牛肉烹调的代名词

寿喜烧虽然看起来简单

但要得到最为美妙的寿喜烧风味

对食材和烹制的要求是十分严格的

在水林间的寿喜烧中

所选用的涮肉必须是肥瘦符合要求的特定部位优质肉品

经过经验丰富的厨师们根据纹理切成薄片

甚至就连小小的蘸料

也是搭配特定的生鸡蛋、酱料、调味品等等

而用作蘸料的生鸡蛋也有特定严格的要求

专业生产并经过严格消毒、包装

这种鸡蛋滋味细腻而又几乎没有一点腥味

搭配顶级牛肉薄片,入口让人回味无穷

根本停不下来!


水林间



原价228元/人,自助小火锅

小食品种选择性较高

三文鱼刺身拼盘、天妇罗炸虾、鸡翅、章鱼小丸子、芥末章鱼,不定时小食派送,氛围棒棒的!

锅底你可以选择招牌寿喜锅或者小伙伴极力推荐的麻辣味增锅,羊肉、雪花牛肉、猪五花、低脂牛肉...当然是都来一盘

一起上桌的还有水果拼盘、蔬菜拼盘、各种滑。饮料有、清酒、梅酒、可尔必思、拿铁、汽水、苏打水等。

前菜自取,放在冰箱里一排排的很整齐。有土豆泥、三文鱼骨,肥牛,鱼皮等。

蔬菜豆制品菇类在吃的过程中服务员会推小车过来给你展示问你需要哪样,服务周到。



他们家的特色蘸生鸡蛋,鸡蛋一点腥味都没有,雪花牛肉蘸着生鸡蛋口感很滑,甜香。印好生产日期和保质期的鸡蛋太可爱了有木有~~
甜点台上有寿司和曲奇饼干巧克力蛋糕




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