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小朋友都能Diy的无油曲奇饼干

泥娃娃的时光机 2018-12-05 15:25:42

      这款饼干主厨是大宝,我是墩子师傅一是可以提高宝宝的动手能力二是在烘焙的过程中收获成就感和快乐感;三是可以和家人分享自己的劳动成果。总之我觉得家庭烘焙是表达爱的最好方式,而爱则是家庭烘焙的原动力。爱宝宝就让她做烘焙吧。好了,废话不多说,下面大宝带你和你的宝宝一起做无油的曲奇饼干。

    配方如下:

    鸡蛋:3个

    低筋面粉:160g

    白糖:30g(喜欢吃甜食的可以增加,因为小宝要吃所以没加太多糖)


Step1   准备好原材料(这一步需要大人帮助)

蛋黄和蛋白需要分离

Step2  加入少许白糖(不超过总量的三分之一)

 将蛋黄打散,混合至白糖融化

Step 3 将蛋白倒入无水无油的盆中,打发蛋白(大人帮助)

加入少许白糖(剩下总量的三分之一),打蛋器打发(建议买一个,不然手动很累)

打到鱼眼状加入少许白糖(剩下总量的三分之一)

打到下图状态再次加入剩下的所有白糖

一直打到硬性发泡(如下图)

Step 4 蛋黄液和蛋白混合

取三分之一打发的蛋白加入到蛋黄液中,用勺子翻拌均匀

再次加入打发的蛋白,继续翻拌均匀

将混合好的原料倒入盆中,继续翻拌均匀

(蛋黄液的盆大就不用这么麻烦,直接将剩下的蛋白加进入就行)

一直翻拌均匀到下图

(一定要给小朋友说不要画圈,要从下面往上翻)

Step 5  加入面粉混合均匀

(一定要分三次加入,主要是小朋友力度不够,容易混合不均匀)

Step 6  装入裱花袋,挤压成形

大宝自己挤的,就是卖相不太好

(烤盘下面一定要加油纸,不然容易烤糊)

Step 7  放入烤箱(大人完成),先160度预热3分钟,然后烤20分钟

(每个烤箱温度不同,自己要根据曲奇表面颜色调整时间和温度)

        无油的曲奇做好啦,超级无敌美少女阿姨、宇宙最帅钢铁侠叔叔,我都会了,你们会了么?赶紧带上你的宝贝开始一次充满爱的烘焙之旅吧!