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丹麦人压根不知道蓝罐曲奇 | 揭秘

卓坊间 2018-11-07 17:50:05

就像兰州人不知道【兰州拉麺】,丹麦人压根未听过蓝罐曲奇。这是来自香港媒体的实地揭秘:

丹麦的「蓝罐」(Kjeldsens)曲奇,近乎每个香港人由细食到大,却有传闻丹麦人听都未听过。究竟怎么香港有蓝罐曲奇?现在一街都见到丹麦曲奇,究竟有何分别?现在一一告诉你。

丹麦无蓝罐?
蓝罐曲奇的确始于丹麦,至今所有出品,仍然在丹麦两间厂房製造。不过品牌60年代起主力外销到香港,80年代进入中国后,无再于国内销售,据闻亦只有哥本哈根机场免税店,及国内极少数超市找到。记者于丹麦头进行街访,几乎所有当地人都不认识此品牌。

怎样来港?
大约于60年代初,一名丹麦贸易专员认识了香港的罗保爵士,希望他帮忙将一些丹麦产品在港销售。当时他带了一本丹麦产品杂志给爵士,内里有科技、农业等产品等,都不太适合香港市场。「爵士一直看到最尾一页,写着『就像祖母做的曲奇』的广告。他很有兴趣,问我们可否拿一些样本试试。」蓝罐曲奇的行政总裁Brian Rønsholdt说。罗保收到后拿给亲友试食,大家都很喜欢其牛油香味,就决定引入香港,开设「香港蓝罐公司」。其实丹麦蓝罐本身无想过开发香港市场,所以可说是一场巧合。

为何用铁罐?
当初罗保爵士收到的第一份样本,曲奇是用纸袋包装的,运送过程中被压烂。加上香港天气潮湿,曲奇很快变得软腍腍,于是他就提议厂方使用铁罐。数个月后,他收到80盒铁罐曲奇,物料相当防潮、重用性高。后来亦许多人用来放银纸,针线等。

为何蓝罐用蓝色?
60年代的蓝罐,罐身是蓝与红色,并非现在所见的模样。蓝色在西方代表皇室、贵气,但对中国人来说就并不吉利,爵士身边的朋友都觉得产品不会成功。但他认为黄金色的曲奇就像金币,于是就要求加上金色,1989年更请著名设计师陈幼坚重新设计,变成现在所见,中间有一大块金币的包装。加上电视宣传,成为香港人热门新年贺礼。

真假蓝罐?
现在一街都见到丹麦曲奇,其实真正在丹麦做的不多,大部份于亚洲製造,却放上丹麦的图片、文字甚至国旗鱼目混珠。「它们根本做不到声称的标准,牛油成份、口味、有些更用防腐剂及人造色素。」当中「Danisa」比蓝罐更早进入中国市场,是大陆最受欢迎的曲奇品牌。它们于饼罐标上原产地为丹麦,更贴上暗示「皇室御用」的皇冠标志,被大陆媒体踢爆在哥本哈根找不到所谓的注册办公室,在丹麦只有一间小工房,追查之下发现母公司及主要工厂均在印尼,蓝罐近年多次对Danisa提告均获胜诉。

五款曲奇点样分?
五款曲奇都是丹麦的传统小食。「曲奇形状都是自古以来约定俗成的,特别是云呢拿圈及椒盐卷饼,都是丹麦人圣诞传统爱做的形状,我们会用红绳穿着饼上的洞,挂在圣诞树上。」以前丹麦家家户户都会做曲奇,不过现时年轻一代越来越少人做了。


这个鱼目混珠的时代,只要能吃、好吃,管它哪儿来的。就像兰州拉麺,谁吃一碗麺,还验证是不是兰州出的。你看叫外卖,谁核实过实体店在哪?


供者疯,购者憨!这是现状。