深圳饼干价格联盟

非常适合新手!简单又好吃的蔓越莓坚果咸味牛轧饼

DIY手工糕点 2018-11-12 11:36:02

  牛轧饼,饼干和牛轧糖的完美结合! 用了咸味的牛轧饼,中和了牛轧糖的甜度,口感刚刚好! 简单的做法,非常适合新手!

食材

 

棉花糖90克

安佳无盐黄油30克

全脂奶粉30克

混合坚果50克

咸味苏打饼干160克


 

步骤

 

  1. 准备材料。(苏打饼干没有拍进去,在下面有单独的图)

  2. 各种坚果,混合,弄成大小差不多的样子,放烤箱中层,160度烤15分钟。

  3. 坚果烤好晾凉,放在稍厚一点的袋子里,用擀面杖压碎。

  4. 坚果碎。

  5. 混合坚果,可以加些蔓越莓干(要切碎),蔓越莓干不加也可以,换成等量的坚果即可。

  6. 黄油切小块儿。 黄油块放入不粘锅中,小火融化。(下面步骤,全程小火)

  7. 黄油融化后,放入棉花糖。(棉花糖如果块儿比较大,可以先撕成小块儿)

  8. 棉花糖融化后,倒入奶粉,快速搅拌均匀。

  9. 搅拌均匀后,倒入混合好的蔓越莓坚果碎。

  10. 快速搅拌均匀,关火。(不要搅拌太久)

  11. 下面准备夹饼干了,我用的是如图这个香葱味的苏打饼。

  12. 准备一片饼干,用小勺子盛一勺牛轧糖坚果馅儿放上去。(整个夹馅儿的过程要快速,如果中途牛轧糖馅儿硬了,可以放锅里小火加热一下,稍软就可以了)

  13. 取另一块苏打饼盖在上面。

  14. 用手轻轻按压一下。(不要太用力,且用力要均匀,否则饼干会碎哦)

  15. 会拉丝的牛轧饼完成咯!

  16. 是不是超级简单!要不要马上动手做起来!

   17. 做好的牛轧饼,要密封保存哦!包装一下,送人也是很不错的!

  小贴士

 

1、棉花糖要用没有夹心的,我一般用无极岛的,或者洛基山的。

 

  2、饼干用一般苏打饼都可以。我用台湾中祥苏打饼干,香葱味儿或者原味都可以。或者用太平苏打这些也都是可以的,但是最好是选择咸味的。

 

  3、整个夹馅儿的过程要快速,如果中途牛轧糖馅儿硬了,可以放锅里小火加热一下,稍软就可以了)

 

  4、做好要密封保存哦,否则饼干不酥,口感就不好了。包装袋我用的是网购的7×10㎝的袋子,大小刚刚好。

 

  5、坚果可以根据个人喜好随意放,开心果什么的都可以。

 

  6、记得一定要用不粘锅哦!全程小火!