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烘焙配方 制作简单漂亮又美味的抹茶曲奇饼干!

烘焙爱好者 2019-01-16 06:09:56

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

黄油

145g

糖粉

68g

1g

蛋液

18g

淡奶油

35g

低筋面粉

130g

抹茶粉

8g

玉米淀粉

64g

制作步骤

1.黄油软化后加入糖粉,打发至颜色变浅。


2.先后加入蛋液、淡奶油继续搅打,至充分混合。


3.将低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉一起过筛,筛入黄油糊中,使用橡皮刮刀搅拌均匀。



4.装入裱花袋,均匀挤入烤盘中,每个间隔1cm左右。


5.放入预热好的烤箱中层,上下火170°C ,烘烤15分钟左右即可。


6.成品出炉,是不是很美腻啊!

小贴士

1.软化过的黄油加入糖粉后轻微搅拌一下,防止打发时飞溅。

2.裱花袋要选择较厚的或者布质裱花袋,防止破裂。

3.均匀挤入烤盘中时,每个要间隔1cm左右,防止粘连。

4.烤箱要提前预热10分钟左右。

5.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。


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备注:烘焙爱好者


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