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家庭自制饼干,超简单,高颜值

果然爱茶 2019-07-06 12:37:10

家庭自制5款饼干,简单易学,颜值超高!


果酱夹心曲奇

材料:

黄油50克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,糖粉20克,盐0.5克;夹心:草莓果酱,表面装饰 糖粉适量。

1,将黄油切成小块
2,软化后加入盐和糖粉打发,
3,然后分3次加入鸡蛋,
4,继续打发好

5,低筋面粉过筛,
6,加入过筛后低粉
7,继续混拌均匀

8,然后放入保鲜袋中


9,用擀面棍擀长方形。
10,放冰箱冷藏20分钟后取出,将保鲜袋撕掉,
11,用模具压出型,
12,烤箱170度烤约20分钟,冷却后将两块饼干夹果酱表面撒糖粉装饰
造型饼干
材料:

黄油50克,鸡蛋20克,盐0.1克,糖粉30克,低筋面粉100克

1,黄油室温下软化,加入盐和糖粉,
2,用电动打蛋器打发,再分三至四次加入蛋液,
3,搅拌均匀。
4,然后倒入过筛后低筋面粉,

5,翻拌均匀
6,装入保鲜袋中,用擀面棍擀平,
7,冰箱冷藏室冷藏半小时,取出,
8,用饼干模具切成造型。烤箱170度预热,中层烤约20分钟左右。
柠檬奶香饼干

材料:

黄油70克,糖粉28克,奶粉10克,盐0.5克,鸡蛋35克,低筋面粉140
克,柠檬汁15克,柠檬皮屑半个.

1,将黄油切小块室温下软化,
2,用电动打蛋器打均匀,
3,再倒入糖粉和盐,
4,打发至白

5,分三次加入鸡蛋液,
6,搅拌均匀
7,再往黄油中倒入柠檬皮屑
8,半个柠檬榨汁

9,将柠檬汁分三次倒入黄油中,
10,搅拌均匀
11,低筋面粉和奶粉混合过筛,
12,将混合好的粉类倒入黄油糊中,

13,混合均匀
14,将混合好的面糊倒入保鲜袋中,用擀面棍压平,放冰箱冷藏至硬,
15,取出撕掉保鲜袋,用饼干模压出形状
16,放入铺有硅油纸的烤盘中,

17,烤箱170度预热,
18,将饼干放入烤箱中上层,烤约20分钟左右.
玛格丽特小饼干

材料:

玉米淀粉50克、低筋面粉50克、黄油50克、蛋黄一个约12克、
糖粉28克、蔓越莓5克左右(如果做蔓越莓玛格丽特时会用到,
原味中不需要此原料)
份量:每个球约10克左右计18个
烤箱温度
175度中层20分钟左右

1、 黄油切薄片室温下软化,
2、 再加入糖粉
3、 然后打发好,
4、 鸡蛋煮熟取一个蛋黄,

5、 将蛋黄过筛
6、 过筛后的蛋黄会非常细腻,
7、 将过筛后的蛋黄倒入打发好的黄油中,
8、 搅拌均匀,

9、 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,
10、 倒入打发好的黄油中,
11、 混拌均匀,
12、 放入保鲜袋中,再放冰箱冷藏室30分钟(让面粉充分吸收水份)

13、 图13-14的操作是指蔓越莓玛格丽特的步骤,蔓越莓切碎粒,
14、 放入混拌好的面团中混合均匀。
15、 分成10克左右的小球,
16、 用手按压,
17、 即是玛格丽特造型,放入预热好的烤箱中进行烘焙约20分钟左右。
乳酪夹心饼干

材料:

低筋面粉100克,糖粉30克,黄油50克,奶油奶酪30克
夹心:糖粉20克,黄油30克,奶油奶酪80克
份量:10块夹心

1、黄油切成小块,室温下软化到20度
2、加入糖粉,
3、用电动打蛋器打发,
4、分次加入室温下的奶油奶酪,

5、每加一次搅拌均匀后,再加入下次
6、低筋面粉过筛
7、倒入打发好的黄油糊中,
8、翻拌均匀,

9、将翻拌好的面团装入保鲜袋中,
10、用擀面棍擀成约0.3厘米的薄长方形面片,
11、放冰箱冷藏后,取出用花形饼干模压出形状,
12、然后用刮板刮起,放入烤盘中,

13、剩下的面片,也不浪费,可以按压,
14、用擀面棍擀成薄片,
15、继续压出形状,烤箱170度预热,中层烤约20分钟左右。
夹馅做法:

1、黄油切小块室温下软化,倒入糖粉,
2、用电动打蛋器打发,
3、分次加入室温下的奶油奶酪
4、每加一次搅拌均匀后再加入下次,直至混合均匀。然后夹入饼干中即可。

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