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由牛奶饼干到4元营养午餐,临泉乡镇学生用餐经历了什么改变?

临泉在线 2019-01-12 04:17:26

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最近小编发现临泉很多乡镇学校

到了吃午餐的时候都变成了这样


这样 


还有这样


早在2012年临泉县开始实施农村义务教育学生营养改善计划。之后每位中小学生每天享受的营养餐标准,由最开始的3元标准调整至4元。学生用餐从最初的“牛奶+蛋糕”“牛奶+鸡蛋”课间加餐并存。经历了由冷餐到热餐,有吃上吃饱到吃香吃好的转变。如今“4元营养餐”模式已正式走进广大中小学校食堂。


“4元营养餐”模式



“4元营养餐”模式即把原来用于购买

鸡蛋、牛奶、小食品的4元补贴费

直接改为学校营养午餐的餐贴

提高学生的营养餐标准

4元营养餐标准


企业对食材的管理实行精细到克统计。所有食材到配餐中心后,首先要进行快速检测,对食材进行农药残留检测,对肉类进行瘦肉精、注水和新鲜度检测,以确保所采购食材的安全。根据食品蛋白质、维生素等成分含量,制定了科学合理的食谱,严格的工厂精细化管理,保障了食品安全与美味。



引入企业供餐模式

临泉作为人口大县,全县营养餐涉及学生约17万名,如食堂全部开餐,从业人员工资、水电燃料等一年经费约需7000万元,不仅对财政造成很大的负担同时很多学校不具备建设食堂能力。结合临泉县实际,2016年秋季,只在有住宿生学校实行食堂供餐,营养午餐零利润服务,企业自主经营早晚餐,维持自身运转。为了落实上级文件精神,扩大食堂供餐范围(由课间加餐转为供应正餐),临泉县教育局制定2017年春季学期营养餐招标方案,并报临泉县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组审核通过。实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送,降低采购成本,确保营养午餐零利润,营养午餐等价等值,并兼顾支付餐饮企业人员工资等。本次招标对象是餐饮企业,由中标餐饮企业配送正餐(午餐),并利用学校食堂餐厅及其他有关设施。


学生就餐实拍



学生有序的排队取餐



建立学生营养改善计划数据库



而根据《安徽省学生营养办关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划相关工作的通知》的要求,临泉县将统一建立实名制学生营养改善计划数据库以了解学生营养健康状况。



除了要稳步推进食堂供餐覆盖范围,有关部门还将定期开展学生营养健康状况的监测评估,及时了解学生膳食营养摄入、营养状况、生长发育和健康状况。


  同时规范营养餐过程督查管理,确保学生吃上安全放心的营养餐。


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