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3款敲高颜值的小饼干,才看了一眼,就忍不住吞口水了~

良润烘焙 2018-11-10 13:43:16

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嘴巴是最拒绝寂寞的

来点儿不一样的饼干吧

吃的不仅仅是味道

更是一种心情!




 one 

萌萌哒小狮子饼干

by:AIKO淘


 用 料 


黄油100g / 糖粉60g    

盐1g / 蛋黄液25g    

低粉100g / 中粉100g / 可可粉12g    




 制 作 步 骤 


1、 准备好所有材料;

2、 黄油室温软化加入糖粉及盐,打发至体积变大颜色发白;


3、加入蛋黄液,打至完全融合;

4、 筛入低粉中粉,搅拌成一个光滑的面团;


5、分成两份,其中一份筛入可可粉;

6、揉成光滑的可可面团,用保鲜膜盖住放入冰箱冷冻15分钟;


7、另一个原味面团搓成圆柱体,然后把边角整理成直角,变成一个长方形柱体,长度在13cm左右,横截面呈正方形即可。保鲜膜包住冷冻15分钟;

8、垫上油纸,将冷冻的可可面团取出擀成长方形15*22cm;


9、取出冻好的原味面团放在可可面皮上,用可可面皮包住原味方柱体,截去多余面团;

10、用油纸包裹整出菱角,横截面呈正方形。冷冻15分钟;


11、取出冻好的饼干底,用刀切成5mm厚度的片;

12、整齐的摆放在铺好油纸的烤盘上;


13、用叉子在边缘可可部分按压出狮子的鬓发;

14、 烤箱预热后 送入烤箱中层 上下火 150度 15分钟左右,出炉后晾凉;


15、用巧克力画上表情即可;


16、成品图~






 two 

趣味猕猴桃饼干

by:AIKO淘


 用 料 


黄油150g / 糖粉100g    

鸡蛋1个 / 低粉275g    

玉米淀粉5g / 可可粉5g    

抹茶粉5g / 黑芝麻适量    



 制 作 步 骤 


1、所有材料准备好称重备用,黄油室温软化;

2、黄油与糖粉拌匀;


3、分次加入蛋液并搅拌均匀;

4、筛入低粉;


5、用刮刀拌匀,揉成光滑的面团, 将面团按照2:3:5成分大中小三份;

6、最大面团加入抹茶粉、中份面团加入玉米淀粉、最小面团加入可可粉,分别混合均匀成面团;可可面团放在保鲜袋中擀成薄片,黄色面团搓成长条圆柱形,用抹茶面团包住黄色圆柱形长条,最外面再用可可面团包裹住 冰箱冷藏几分钟取出 切片, 表面刷蛋液,在黄色面团的边缘处沾些黑芝麻;


7、预热烤箱后 170度 15分钟左右;


8、成品~






 three 

奶酪饼干

by:糖小饼


 用 料 


马斯卡朋奶酪125G / 黄油110G    

蛋黄液1个 / 低粉250G / 细砂糖65G    



 制 作 步 骤 


1、马斯卡朋奶酪加细砂糖搅打至顺滑;

2、黄油软化打散后(不需要打发)加蛋黄液打匀;


3、步骤1和2的奶酪和黄油蛋黄糊打匀;

4、筛入低粉;


5、切拌至没有干粉,揉成团;

6、将面团擀开成厚约8MM的片状;


7、用吸管随机戳出小孔状;

8、再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块;


9、再斜对角切开成三角状,完成饼干生坯;

10、送入预热好175℃的烤箱中层,上下火烤15-20分钟即可;


11、成品~


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皮完美了,千层&班戟,怎么做都好吃!