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乐焙教室玛格丽特酥脆小饼干

乐焙 2019-01-15 15:42:59

主料:熟鸡蛋2个、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g、糖粉40g

辅料:盐1g


1、准备材料,黄油常温软化,熟鸡蛋蛋黄过筛(可以用勺子积压)

2、黄油加入白糖和盐打发至颜色变白,呈蓬松的羽毛状。

3、打好的黄油加入鸡蛋黄,搅拌均匀。

4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀后,用手捏成面团。

5、将面团装进保鲜袋,冰箱冷藏半小时。

6、将冷藏后的面团分成10克一个,搓成圆球形状,摆在铺有油纸的烤盘上。

7、烤箱预热170度,15分钟。用大拇指轻轻按一下圆球,漂亮的裂纹自然生成。

8、放入烤箱,15分钟后,出炉。

9、成品!


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