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芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干

烘焙天地 2018-12-05 14:23:06

美味的芒果肉与曲奇融合的恰到好处,散发着果香味。酥香的曲奇,芒果的清香,酥松的口感,好吃的让人停不下来~当然做起来也很简单!

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料


黄油110g糖粉50g
30g低筋面粉180g
40g

芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法步骤

1. 110g黄油室温软化,芒果干剪小备用

2. 110g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中,打至融合

3. 分3次加入蛋液打至融合(注意不要出现水油分离)

4. 倒入180g低筋面粉用刮刀搅拌至完全融合无干粉状态

5. 再倒入芒果干搅拌均匀

6. 用手将面团整形成长方体(或放入饼干模具中整形),用保鲜膜包好放至冰箱冷冻至方便切片即可

7. 冻硬后的面团用刀切片,摆入烤盘中

8. 烤箱开上下火160度预热10分钟后,放入饼干烤18分钟左右,拿出冷却即可(具体烘烤时间根据自家烤箱适当调整)

9. 曲奇饼干就完成了~

10. 成品图~

11. 成品图~






小贴士

  1. 关于糖粉:可以用一半糖粉一半细砂糖代替,但最好不要全部替换成细砂糖,因为这会增加面团的延展性,造成曲奇烘烤的时候变形。2. 芒果干切碎的程度可以根据个人喜好,甚至不切,芒果干可以用其它果干代替(葡萄干,蓝莓干,蔓越梅干,枣干,菠萝干等)。 3. 冷冻时间视情况增减,方便切片就行,但不要冷冻时间过长变得过硬,切会散,一定要放入冰箱冷冻室哦。 4. 因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。 4配方大概能做30块饼干


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