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桂花饼干的做法,把花香吃进嘴巴里

烘焙很简单 2019-01-15 17:40:28

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昨天中饭后在单位里散步,

发现梅花与金桂同时在开放,

感觉甚新奇。

想起之前做过的桂花饼干还躺在电脑里,

决定拿出来和大家分享一下。

这款饼干的配方真心不错,

我用它做过抹茶味、可可味,

这次做了花香味道的,

也仍然非常赞。

而这个樱花模也特别喜欢,

饼干总是很好看。

表面裹了砂糖,

丰富了口感。


配料 |面团

糖粉

70g

黄油

150g

低筋面粉

265g

蛋黄

3个

干桂花

适量

砂糖

100g


步骤

1.、糖粉加入室温软化的黄油打发 。 

2、一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉,加入干桂花拌匀,放入冰箱中冷藏半个小时。

3、取出,擀成大约1.3厘米厚,用樱花模切好,表面沾上砂糖,送入预热好175℃的烤箱上下火烤10-12分钟。

4、撒上点白砂糖,制作完成!


注意

1、注意掌控烤箱的温度不要烤焦了