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无糖低油的奶盐葱香苏打饼干,平底锅就能做哦!

三味三余 2018-11-07 14:40:19

原创视频—底锅版奶盐葱香苏打饼干」



「奶盐葱香苏打饼干」

记得小时候的苏打饼干,是一块块大大的正方形的,奶盐带着葱香味,特别好吃!所以,一直很喜欢吃苏打饼干,可是饼干的热量都比较高,自己做又觉得麻烦,于是就尝试了这款「无糖低油的平底锅版」,除了葱香,还可以根据自己喜好,做成海苔、抹茶、可可等各种口味,制作简单又不必担心发胖哦!


【食材】:

低筋面粉100克,葱花少许,盐少许(不能多,否则烘干后会很咸),小苏打1克,牛奶20克,油20克(选择无味道的油皆可)。


【做法】:

1. 把干性材料放在一起,混合均匀。2. 加入20克食用油,用手抓匀、搓开至蓬松(不可揉面,揉面后面团会起筋,口感就不酥脆了)。

3. 牛奶分次少量加入,一边搓面粉,一边加入牛奶,直至可以捏成面团。

4. 擀成3mm左右厚度的薄面皮。

5. 用叉子扎出小孔,避免在烘烤过程中面皮起泡。

6. 裁切成小方块,表面刷一层清水,撒少许盐(盐不能多,否则烤干后会很咸)。

7. 平底锅或电饼档加热(无需放油),放入小方块烘烤至两面微微金黄即可(大概15分钟左右)。

8. 出锅并充分冷却后,装入密封容器存放(刚出锅的时候,会有些软,彻底冷却后就会变硬)。