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无糖芝麻苏打饼干 ---减肥瘦身不挨饿

轻松学烘焙 2019-06-16 12:59:00


今天这款苏打饼干低脂无糖,油脂糖粉都自己掌握着,比一般市售的苏打饼干热量低很多,还加了同样有减肥功效的芝麻,口感松脆,又不会发胖上班族加餐这么吃,减肥瘦身不挨饿



无糖芝麻苏打饼干


材料:

牛奶85克,干酵母1小勺. 低筋面粉150克,盐1/8小匙,苏打粉1/8小匙、黑芝麻1小勺,黄油25克. 淡盐水10ml(刷表面用)

做法:


1. 牛奶和干酵母混合,搅拌均匀。


2. 低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团。


3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,擀成薄片,折叠几次。

4. 最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。


5. 用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟。


6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。



小贴士:


1.芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。


2.面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以。


3.压好模的饼干放置一会,可以使面片充分的舒展,避免烤后回缩。




君之烘焙(微信号:junzhibake)


一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。