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2017年度创新食品大盘点,金拱门四川辣酱强势上榜!| 新知食

绿松鼠 2019-06-17 14:44:42

 

对新奇食物爱好者来说,2017是不平凡的一年。


太多令人惊艳(吓)的食物新形态出现,比如金色的巧克力、蓝色的葡萄酒、独角兽色的星冰乐、可以随身携带饮用的高汤、像挂耳咖啡一样可以随时冲泡的冷萃咖啡包……


美国的Food & Wine最近做了“2017年度创新食品大盘点”,其中有9种食品很有意思。接下来咱们来具体说说,他们是怎么通过食物搞事情的,以及我们能从这些新品种里,摸索出哪些最新的饮食趋势!


这九大创新食品,你可能一个都没吃过


1

好时金色大板   

Hershey’s Gold



好时最近有一款金色新品在美国很受欢迎,这是美国第一款用金色奶油制成的甜点,也是好时近二十年来推出的第一款新品巧克力板。上一次推出新品还是1995年,是一款饼干混合型的白奶油巧克力板。之前还推出过牛奶口味和黑巧克力口味的巧克力板。


这款金色大板虽然长得像巧克力,但是与巧克力并无关系,是由焦糖化的白色奶油做的,中间还夹有花生和椒盐饼干。香滑浓郁,嚼起来嘎嘣脆。


2


麦当劳四川辣酱

McDonald’s Szechuan Sauce



除了好时金色大板开始流行,麦当劳最近有一款酱料在美国也十分受欢迎。那就是“四川辣酱”,但与我们印象中的四川风味不同,这其实是一款日式风味的照烧酱,一般用麦乐鸡块蘸着吃。这款酱已停产20年,为何现在又重出江湖?



原来,头号推手是风靡美国的动画片《瑞克和莫蒂》。在本季动画片中提到了这种酱,于是在剧迷的千呼万唤下,麦当劳决定让这款酱限时回归一天,并且每家店只有十几二十包。售卖当天排起了长队,只有少部分人抢到了,网上更是炒到了几千美元,足见这款酱料的人气。


3

“独角兽”星冰乐

Unicorn Frappuccino


2017可以说是美国的“独角兽年”,各种以“独角兽”为主题的食物在美国大热。从饮品到面包、甜点、寿司甚至是拉面,任何食物都能“独角兽”。



这种以“独角兽”为主题创作饮料和食物的浪潮,首先在纽约各类咖啡馆流行起来。美国的星巴克推出的这款独角兽星冰乐,更是成为其中代表。


这款高颜值星冰乐是以白摩卡为基底,加入芒果糖浆、香草奶油和各色糖粉,口味酸甜,并且会根据搅拌程度不同而变化。用来丰富色彩的各类糖分糖浆,导致这杯饮品热量严重超标,一杯就有410大卡。饮料虽美,可不要贪杯哦。



为了满足独角兽狂热爱好者,艺术家Kati Holland还发明了一款叫“Pearl Butter”的独角兽黄油。这种黄油提取自椰子,无糖无奶,不含化学成分。有粉色、紫色和蓝色三种颜色,能让食物一秒变“独角兽”。


4

Hola Top冰淇淋

Hola Top


冰淇淋是永远的流行主题,却因为高热量,让人又爱又恨。不过,低卡冰淇淋早就有了。



人气冰淇淋品牌Halo Top,早在几年前就已退出低卡健康冰淇淋。但直到今年,他们的低卡冰淇淋才终于迎来销量高峰!今年一月的销量甚至超过哈根达斯,成为全美销售最佳冰淇淋。



与普通冰淇淋相比,Hola Top的蛋白质含量多出1/4,脂肪含量却要少1/6,一整盒的卡路里含量在240~360大卡之间(包装上的数字就是卡路里数),主打高蛋白低脂肪0负担。


低卡冰淇淋今年的流行,也暗示了饮食趋势正往健康低热量方向发展。


5

Osso Good骨汤

Osso Good Bone Broth


烹饪常用到的牛骨汤、鸡骨汤等高汤,也能直接当饮料喝了!



美国有很多品牌都推出了骨汤饮品,包装有袋装、瓶装、盒装多种款式,既便于携带和随时饮用,也方便储存。于是,喝骨汤一时间竟成了养生时髦,甚至有些人用它替代咖啡等日常饮品。


骨汤的最大优点,是富含蛋白质和胶原蛋白,对有健康饮食需求的人来说,的确是一款不错的饮料。



众多骨汤饮料品牌中,Osso Good凭借有机原料和更好的风味脱颖而出。Osso Good的骨汤选用的是食草家禽的骨头,主打天然有机无激素,获得了原始人饮食法和WHOLE 30饮食法认证。


当然,这种骨汤包还是可以拿来做菜的。


6

家乐氏巧克力谷物片

Kellogg’s Chocolate Frosted Flakes


家乐氏的谷物片你应该不会陌生,但这款今年新出的巧克力谷物片,真的令人很想尝试!



这款的独特之处在于,它是家乐氏和粉丝一起做实验开发的产品!实验目的,是要在可可糖霜、麦片和碗底剩余牛奶之间,找到最佳平衡,而最终诞生的这款谷物片,据说正是完美符合他们找到的“最佳平衡”。


据家乐氏公司说,这种谷物片能让你从第一口到最后一口,全程享受松脆的巧克力麦片口感,甚至碗底剩下的牛奶都觉得香甜。


7

Big Gay桶装冰淇淋

Big Gay Ice Cream Pints

 

Big Gay可以说是美国网红冰淇淋店了。


这家冰淇淋店的创始人,是纽约一对同性恋人Doug Quint和Bryan Petroff,他们为自己的身份感到骄傲,因此这样给店铺命名。

他们的冰淇淋选用农场新鲜牛奶制成,亮点是上面会加各种有趣的topping,味道创意俱佳,门口常年排着大队。



最受欢迎的口味是Salty Pimp——香草冰淇淋混入海盐,再分别裹上一层糖浆和巧克力脆皮。原本只能去门店排队买他家的冰淇淋,今年终于推出了桶装版!有包括Salty Pimp在内7种口味,门店或网店都能买到,再也不用排队了。



8

Gik蓝葡萄酒

Gik Blue Wine


这款来自西班牙Gik公司的蓝葡萄酒,终于能走向世界了!



这款酒于2016年在西班牙推出后,美国厂商就预订了一批。但在2017年初,由于颜色问题,被西班牙撤下本国货架,并停止给国外的供应。今年,它更名改姓以“酒饮料”的名义重回市场,并恢复进军国外的计划。



蓝色源自食用色素和葡萄皮中提取的花青素。凭着独特的颜色,这种酒有可能会在葡萄酒界引起一场革命。


9


LaCroix青柠味苏打水

Key Lime LaCroix



被称为“嬉皮士最爱”的LaCroix饮料,在美国一直人气很高,最近推出了新的青柠口味。


与其他碳酸饮料不同的是,LaCroix主打健康天然原料,不含添加剂,所有风味与芳香都提取自水果精华,目前已经出了20多种口味,外观设计也吸引眼球,让人感到喝它们是一种又酷又健康的生活方式。



看到这些极富创意的食品,你是否想跃跃欲试,品尝一下他们的味道呢?不过,在此之前,你得先出个国...... 不管你去哪里玩,松鼠君先祝各位薯粉节日快乐哦!


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编辑 刘兰若

文章转自微信公众号 食贴(扫描下方二维码可关注)



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