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烘焙新手之饼干篇 养生又养颜~红糖葵花籽仁曲奇饼干

烤箱食谱 2018-11-15 10:41:06

红糖在秋冬季节食用,暖胃、补充热量以及多种维生素。葵花籽仁香酥美味。暖暖的阳光照着,吃块曲奇饼!

原创作者 梦悦的小灶炉

食材

低筋粉260g

白砂糖40g

赤砂糖60g

无盐黄油150g

全蛋液55g

葵花籽仁(生)适量

步骤

1. 准备白砂糖和赤砂糖

2. 用料理机将两种糖打成粉

3. 黄油切小块室温软化

4. 用打蛋器搅打至顺滑

5. 加入打磨好的两种糖粉

6. 继续打发至完全融合

7. 分三次加入蛋液,打至全部融合

8. 打好的黄油轻盈蓬松

9. 筛入低筋面粉

10. 用刮刀切拌,揉成没有干面粉的面团

11. 分成15g一个份,搓圆,粘上葵花籽仁

12. 放入手心或者烤盘内压成圆形饼干状。

13. 烤箱预热,烤盘放置于中层,180度上下火12分钟左右。温度仅供参考。

14. 烤好后取出放凉密封保存。

15. 不错的下午茶小点心。

小贴士

红糖不太容易融化,因此需要用料理机打磨成粉,以便更容易化开。葵花籽仁因为需要再次烘烤,因此建议选用生的瓜子仁。

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