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吃代餐饼和抹茶粉能瘦吗?喝醋真的能加速减脂吗?| 答疑114

Keep 2019-01-12 06:13:41


Q:喝醋真的可以帮助减肥吗?


A:喝醋对于减肥没有效果。常见的米醋主要成分除了水之外,就是谷物被发酵形成醋酸,也就是乙酸了。而苹果醋或其他果醋中,还溶解着一些果皮中的膳食纤维,例如果胶。



无论是乙酸还是果胶,都起不到在体内加快「能量」消耗的作用。果胶虽然作为可溶性膳食纤维,可以在肠道内降低膳食脂肪的吸收,但是一杯果醋所含的果胶远不如餐后吃一个不去皮的苹果来得多。


不仅如此,有一些喝醋减肥的人甚至会在果醋中加入蜂蜜一起饮用,这样不但没有任何减肥燃脂的效果,反而摄入了更多的添加糖,并不利于健康。



Q:减脂期间什么肉可以代替鸡胸肉?


A:鸡胸肉营养上的优点是蛋白质含量高,脂肪较低。一般来说,鸭腿、鸡腿、牛里脊等动物瘦肉是相对不错的选择。另外,扇贝、金枪鱼、巴沙鱼、三文鱼等海鱼及贝类也是减脂期间优质的蛋白来源。



但所有这些和鸡胸肉相比,鸡胸肉是价格最便宜的,所以根据自己经济条件搭配食用最合适。



Q:抹茶在减脂期间可以喝吗?


A:可以,抹茶粉本身就是茶叶通过蒸青、磨粉等步骤加工而成的。所以不加糖的话,喝一杯抹茶既没有热量,也会获取茶多酚等抗氧化物质。



但是需要注意,一些咖啡馆出售的抹茶饮品所添加的抹茶粉是已经混合了白砂糖的「抹茶饮料粉」,所以喝起来还是有明显的甜味,而天然的抹茶应该是和一杯绿茶的口感一样,味道偏苦。



Q:减脂期间吃牛油果会胖吗?


A:适量吃不会,一个大一些的牛油果约 150g 。热量在 240kcal 左右,和其他水果不同,牛油果的主要营养成分并不是糖和维生素,而是近 22g 的脂肪和 10g 的膳食纤维以及大量的钾,脂肪中超过一半为单不饱和的油酸,可以搭配食用油或坚果作为日常脂肪的来源。



牛油果能量密度高,所以建议一天食用不超过一个,需要注意是牛油果切开后容易酶促褐变,一次吃不完就在切口喷一层 VC 水溶液用保鲜膜包裹冷藏。



Q:早晨空腹喝什么水最好?


A:很多人早晨喜欢喝一杯淡盐水或者一杯蜂蜜水,但早晨其实只需要一杯白开水就够了。


因为淡盐水往往会额外带来多余的钠,尤其对于饭菜中盐添加量普遍超标的我们来说,淡盐水并没有必要,也起不到所谓的杀菌作用,毕竟不是「腌咸菜」。



而蜂蜜水被很多人依赖的通便效果,多数是因为这部分人群存在果糖不耐受的症状,果糖比例较高的蜂蜜刺激肠道导致渗透压改变,引起了轻度的腹泻。这种腹泻并不是正常的肠道排便反应,过于依赖反而会影响正常肠道排便机能。


所以早晨一杯凉白开是最合适的。如果觉得没有味道,无糖的淡柠檬水或淡茶也是不错的选择。



Q:代餐饼干真的可以一两块就代替一餐吗?


无论代餐饼干再怎么宣传自己健康、低卡、无糖,但本质是上还是一块以碳水化合物为主的饼干。所以代餐饼干能代替的只是你正餐里的主食,而不能代替正餐里需要吃的其他食物,例如肉蛋类和蔬果。



并且大部分代餐饼干主要还是以小麦粉制成的,和杂粮米饭或薯类相比,无论是饱腹感、维生素B族 还是膳食纤维的含量都不够,所以代餐饼干并不能真正代替一餐,也并不是好的主食来源,不建议选择。


*这期饮食答疑有没有解决你心中的一些疑惑呢?如果你还有其他问题,也欢迎在这篇文章下留言。


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