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别再纠结吃不吃晚餐~教你做健康夜宵,再也不怕长肉

新疆美食吃货团 2018-12-05 14:16:26


四喜蒸饺(素)



配料:


内馅:莲藕、平菇、娃娃菜、盐、生抽、白胡椒、香油


顶馅:冬笋、木耳、胡萝卜、菠菜


做法:


内馅料:


1、莲藕去皮,用搅拌机打碎或剁碎,备用。


2、平菇洗净剁碎。


3、娃娃菜洗净剁碎,并加盐抓匀,静置10分钟后挤掉娃娃菜里的水分。


4、炒锅烧热下油,放入平菇碎炒出香味,加入莲藕炒至半透明,再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。此馅同样非常适用于水饺。


顶馅料:


1、冬笋去皮切片,放入水中煮沸,然后切碎炒香加一点点盐调味。


2、木耳泡发,择洗干净,剁碎,炒香后加少许盐。


3、胡萝卜去皮剁碎,炒香加少许盐。菠菜洗净,放入开水中烫熟,过冷水,然后挤掉水分剁碎待用。


时蔬卷饼




配料:


卷饼皮、生菜、牛油果、彩椒、平菇、圣女果、坚果片、黄芥末酱、盐、黑胡椒粉


做法:


1、蔬菜洗净,将平菇撕成条,彩椒切条,放入锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味,圣女果切开,牛油果去皮去核切片。坚果片用平底锅小火干烤香。


2、取饼皮放入热好的平底锅中加热两面烤软,在饼中央抹上黄芥末酱,铺上馅料,从一端卷起,斜切成两段即可。


油醋番茄拌速冻饺子




配料:


蕃茄、煮熟的热饺子、橄榄油、醋、盐。


做法:


1、生蕃茄去皮后直接切成小块备用,拌入橄榄油、醋和少许盐。不煮熟它一是为了最大限度保存蕃茄里丰富的维生素(蕃茄里的抗氧化物茄红素只有溶于油脂时才能被人体吸收),二是省事儿!


2、把刚刚煮熟的饺子沥干水分,再趁热加入拌好的蕃茄,即可。


番茄蘑菇燕麦饭,配低温慢煮蛋




配料:


燕麦片(非速溶的大片燕麦)、番茄、洋葱、蘑菇、鸡蛋、白胡椒粉、百里香或罗勒叶、小葱、大蒜、黑芝麻、辣椒粉


做法:


焖一颗低温慢煮蛋


1、保温杯内装热水,调水温至72℃,放入鸡蛋(放入鸡蛋后再确认水温)焖10分钟。


2、调水温至64℃,再焖1小时,轻轻敲开蛋壳倒出,即可。


番茄蘑菇燕麦饭


1、洋葱切小丁,大蒜切蓉,番茄切小丁,蘑菇切片,小葱切葱花


2、热锅下油,小火把洋葱丁炒软,加入蒜蓉,番茄丁,盐,白胡椒粉,百里香或是罗勒,小火炒5分钟。


3、加200ml-250ml的冷水,加入蘑菇片,一起煮沸后加入燕麦片,小火焖5分钟


4、煮好的燕麦饭上放鸡蛋,撒上葱花,辣椒粉,黑芝麻即可。


拌低脂酸奶




配料:


低脂酸奶(选类似明治那种厚质地的酸奶,原味无糖或少糖)、草莓、桑葚、蓝莓、芒果、核桃、南瓜子


做法:


1、水果洗净,草莓芒果切小块。


2、把所有水果和坚果拌入低脂酸奶即可。


金枪鱼拌软奶酪配苏打饼干




配料:


水浸金枪鱼罐头、软质奶酪、苏打饼干或全麦饼干


做法:


金枪鱼捏掉水分跟奶酪一起放在饼干上,即可。


梅子茶泡饭




配料:


冷米饭、梅子、煎茶茶包、海苔、芝麻、芥末酱、日式酱油


做法:


1、热水冲泡煎茶茶包,并倒入适量酱油,备用。


2、海苔剪碎。


3、取一小份冷饭,放进碗中,淋进泡好的煎茶汤,米饭上放1颗梅子,撒海苔芝麻。


4、按个人喜好搭配芥末,吃之前将所有食材拌匀即可。


鸡蛋羹




配料:


鸡蛋、凉开水、盐、干淀粉、蒸鱼豉油、葱末


做法:


1、鸡蛋加盐打散,缓缓注入相当于蛋液3倍的凉开水,并加入少许干淀粉,充分打匀,用小筛过滤后,加碗盖或保鲜膜。


2、蒸锅冒汽后,将加盖的蛋液碗放进去隔水蒸12-15分钟关火。焖3-5分钟,出锅。


3、在蛋羹表面淋蒸鱼豉油,佐以葱末,即可。


(文图/综合   编辑/大嘴)

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