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小零嘴之燕麦饼干

约克全知道 2018-11-07 15:28:09

燕麦饼干

今天小编要教大家做的是一款好吃简单,香甜酥脆的燕麦饼干。不论是早餐或是课间零嘴,它都能胜任,美味管饱又有营养!

菜篮子

需要准备的材料有:

面粉(280g)

●黄油(230g)

●燕麦(200g)

●红糖brown sugar(180g根据自己口味增减)

●鸡蛋(1个)

●苏打粉soda(小勺)

●发酵粉baking powder(一小勺)

●锡箔纸


制作过程

步骤一

将放有230g黄油的碗浸泡在温热水中,不停搅拌至黄油全部软化。

搅拌至下图的程度就可以啦~

步骤二

加入180g红糖,红糖没有白糖那么甜但却有一股特别的香味,喜欢甜一点的宝宝们可以根据自己口味再加一些白糖或蜂蜜。

来回搅拌至糖与黄油充分混合。

步骤三

加入280g面粉搅拌均匀。

步骤四

倒入200g麦片,加一个鸡蛋,继续搅拌。

步骤五

一小勺苏打粉(soda powder) 

一小勺酵母粉(baking powder)

搅拌至所要原料都均匀地分布,我们就离成功不远辣(≧▽≦)

步骤六

烤架铺上一层锡箔纸,将面糊揉成一个个小圆饼,均匀地放在锡箔纸上,每个小圆饼间隔5cm左右。

步骤七

将烤盘放入烤箱,烤箱温度调至180度,烤制12分钟左右。

步骤八

12分钟后,将烤盘慢慢从烤箱中拿出,放置阴凉,待饼干完全冷却后就大功告成啦!

切记要带隔热手套操作!一定一定要小心。

咬上一口,饼干酥酥脆脆,夹杂着有嚼头的燕麦,燕麦的香与红糖的甜又融合地恰到好处,再泡上一杯热茶,相信所有的烦恼都抛在脑后了吧!

tips

  1. 软化黄油的时候在黄油碗的下方放一盆温热的水加快它的软化速度。

  2. 将小圆饼隔5cm放置,因为放了发酵粉和苏打粉的缘故,饼在烤制过程中会逐渐膨胀变胖,所以我们要预先留给它们足够的空间。

  3. 烤完后的饼干需放置阴凉处十五分钟以上,待饼干完全凉透,它才会是脆脆的口感哦~

  4. 按照菜篮子的食材量大致可以做二十块饼干左右,大家可以根据自己的情况按照配比相应的改变食材的量。

  5. 可以根据自己的口味在面糊中加入巧克力豆、葡萄干、蔓越莓干、坚果碎等增添风味。

  6. 一定要注意安全,避免烫伤。




图 | 可爱多

文 | 可爱多

主编 | 一袭大红袍