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【幸福烘焙】超简单版拉丝饼干-牛轧饼干

运城大排档 2018-12-05 16:03:06

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牛轧饼干的做法很简单,和牛轧糖类似,只是配方上做了改变,加多黄油的量,减少奶粉,这样做出来很软,超级拉丝。每次吃之前,小编都要拉一下,超级上瘾哦!


牛轧饼干

图文 | 蓝胖子不素胖纸

棉花糖150g奶粉45g蔓越莓干30g黄油60g苏打饼干40块难度简单时间廿分钟口味甜味工艺

1. 先把所有原材料准备好,这样后面才不会手忙脚乱。2. 蔓越莓干切碎碎。3. 黄油倒入不粘锅,小火加热到其融化成液体。4. 加入棉花糖,先大致翻拌一下,让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。5. 接着用刮刀不断搅拌,防止棉花糖炒焦了,记得,一定要小火哦。6. 加入奶粉,将它们拌匀。7. 这是拌匀之后的状态,这时候就可以关火啦。8. 倒入蔓越莓干,用刮刀快速地将它们混匀。9. 接着用勺子舀一些牛轧糖,倒在一块苏打饼干上面,再盖上另外一块饼干。10. 全部如此操作,超好吃的牛轧饼干就做好啦。

小窍门:

1.材料中的蔓越莓干可以不放,或者换成自己喜欢的其它材料,比如花生碎,蓝莓干之类的。 2.牛轧饼干做法很简单,要点一个字“快”,特别是冬天,糖很容易凝固了。所以在操作之前,先把所有材料都准备好,饼干可以先一一摆好,到时候就不会手忙脚乱。 3.饼干我用的是中祥的苏打饼干,没添加剂,还不错。 4.一定要用不粘锅,不然你会粘到无法操作。 5.全程小火就可以,火太大会烧焦。 6.隔天之后的牛轧饼干,吃之前可以微波炉叮10秒,就又可以拉丝啦。

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