深圳饼干价格联盟

吃过无数的厚底披萨?以飨姑苏带大家一元抢20份正宗手工果木窑烤薄饼pizza!

以飨姑苏 2019-01-16 04:39:48

以飨姑苏(点击上方蓝色字即可关注)

关注我们,以最文艺的方式讲述最地道的美味


原创 | 文艺 | 摄影 | 美食


52
Felicita 非要吃它

文博广场负一层 

真正手工、真正窑烤、苏城最薄pizza


1

我猜你一定不是很懂薄饼pizza


比萨饼起源于拿波里又译那波利,意大利城市,已有两千多年的历史,在庞贝古城的遗址中,就已发现它的踪迹了。一直到现在拿波里的比萨饼仍是最正宗的,以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆,就叫“真正拿波里比萨饼”。



浮光掠影拿波里


本来Pizza是百分之一百的意大利食物,结果“必胜客”一经问世,风靡全球,如今居然在正宗的意式Pizza之外,多加一派美式Pizza。美国人以大为美,做出的Pizza体型极巨,饼底厚、以料多取胜。而真正的意式Pizza的饼底由手抛成型,饼底和翻边愈愈佳。



专注最正宗意大利薄饼pizza的Felicita


一块正宗的意大利Pizza应当符合如下条件:

一、饼底薄脆,但不易折断,把饼卷起来入口的吃法才过瘾~

二、使用固定产地的芝士和酱。店家自行生产调料和配料最值得表扬~

三、即叫即做。你刚点完单,十分钟内就上桌的Pizza一定是事先做好的隔夜冰冻货,这类食物,没有热辣辣的新鲜度,绝不会诱人。


2

最正宗的意式薄饼pizza藏在这里


Felicita,中文译名是“非要吃它”,门外环以一圈绿植花卉,犹如半圃花园,室内装饰精巧,挂有歌伶面具,隐含歌剧、葡萄酒、汽车等等文化元素。它位于园区文化博览广场负一层,从2号口出来找到Istation,在Mr.X旁边。




店铺是美式乡村风,原木的桌椅和小绿化搭配起来非常的润眼,桌数较多,适合三两朋友小聚聊天,点份pizza,分食聊天,岂不惬意!




长桌也能拼起来成为厨艺课堂的场地,如果Felicita开了披萨课堂,你们会来参加吗?




3

来了解一下这果木窑烤pizza


这样的一个窑要造起来是需要满足诸多条件的,最重要的是需要找到合适的手工人和最好的原材料,才能最大程度地还原意式风味。



Felicita的这个窑是由老板亲自设计,觅来最适合的进口耐高温砖石,由国内老师傅手工制造的,在显眼处还引有logo,杜绝山寨。



果木窑烤披萨的独到之处就是能给萨裹上一层清香,这清香就是来自于果木,通常为苹果树木或者龙眼树木,龙眼木的香气更浓郁些。




四四刚好抓到了负责人“放火”的瞬间,Felicita为了保证烤pizza的口感,每天的炉都分上午下午两次新烧,至于口感到底如何,尝了你就知道嘿嘿。




每次在把pizza饼送进窑前都需要进行测温以确保温度合适。




想问天问地问问宿命,这种芝士在烤窑里噼里啪啦冒泡的视觉冲击,有哪个食客能抵挡?




四四这次品尝的两款pizza分别是价值68元的夏威夷风情披萨和价值88元的尔玛火腿披萨。这里的披萨统一12寸,就是这么霸道!



夏威夷风情披萨也是本次的福利哦


帕尔玛火腿披萨是四四的偏爱,特地跟拍了全部的制作过程如下。

1

2

3

4

5

6


第5个步骤很有意思,需要拿器物在披萨饼上钻孔。



这么做的目的是为了让之后在烤窑中的初烤中饼底可以“呼吸”,让口感更韧实。其实这个做法和烘培里的专业术语“盲烤”有着异曲同工之妙。




之后才是第6步骤:涂酱。之后是上配料。帕尔玛火腿披萨相比较于其它的披萨来说稍特别一些,它上面的配料是意大利干酪、芝麻菜和帕尔玛火腿。




这些原料多用于沙拉中,可以自然食用,所以在制作此款披萨时,是不用进行第二次回炉的,而是直接利用第一次窑烤的余温对食材进行低温加热




制作好的帕尔玛火腿披萨入口时清香逼人,饼皮纤薄、香脆、韧实,再加上窑烤的意境,真真让简单的吃披萨都透出股诗意来。




除了披萨外,四四也墙裂推荐大家品一品这三文鱼鲜虾色拉,78元一份。鲜虾做过煎烤处理,而三文鱼就是实打实的生鲜了。




Felicita家的鲜榨果汁统统都是真正水果鲜榨,四四品尝的是复合鲜榨果汁里的覆盆子、柳橙汁和香蕉的组合,四四只是真的很爱覆盆子。




4

说好的20份1元抢pizza在这里

文章福利


20份夏威夷风情披萨带你1元抢!

本次20份霸王餐名额将分2次派送

5个名额已经由周一的霸王餐推送派出

另外15份名额由本篇探店文章派送


抢名额规则:

(1)分享文章让你的朋友们知道

并附上“以飨姑苏周周都有霸王餐”

(2)加Yili微信:13913170624并发送截图证据

(3)9月30日晚21点将在公众号上发布全部的20位中奖名单

(本篇文章留言点赞前5名直接中奖)


领取规则:

到店1元换购价值68元的夏威夷风情披萨

兑换时间自公布名单后截止到十月底(十一期间除外)


到店消费福利


以飨姑苏的粉丝,到店购买任意pizza

即可获得

一听可乐/雪碧(截止至10月底)

粉丝福利



5

Felicita等你来


Felicita 非要吃它

文博广场负一层

地铁文化博览中心站


6

本文系广告

更多店铺推广找Yili:13913170624

来谈谈生意扯扯淡